Мексико даде на цялата зелена планета не само ванилия, фъстъци и шоколад, но и пикантни ястия с уникален вкус, характерни само за Tex-Mex кухнята. Уникалният и вкусен вкус на ястията се постига благодарение на продукти като царевица, люти чушки, домати, риган, кориандър, авокадо и естествено кактуси.
Мексиканското пиле е общоприето име за ястия, където основната съставка е пиле. Стотици ястия попадат в тази категория, например мексиканско пиле с ориз или картофи, пиле в хляб пита, цял мексикански пилешки труп, пилешки бутчета или мексикански бутчета, и много, много други не по-малко вкусни рецепти.
Ние предлагаме виртуално посещение в Мексико по време на хранене и това ще ви помогне с пиле с пипер в мексикански стил и неговите вариации.
Мексикански пиле - най-добри рецепти
Рецепта 1: Мексиканско пиле
Лакомства от мексиканска кухня са колоритни, сърдечни и с пипер. Пиле, приготвено със зеленчуци за тази рецепта, не е изключение. Месото от домашни птици се оказва сочно, а сосът след топлината е толкова много, че може да се сервира отделно от фокачи или парчета багета.
Необходими съставки:
- пилешки бедра - 3 броя;
- български пипер (жълто и червено) - 2 броя;
- консервирана царевица - 200 грама;
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 1 брой;
- смлян лют пипер - 1 чаена лъжичка с хълм;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- домати в собствен сок (пресни домати) - 400 грама;
- сол.
Подготовка:
За да приготвите пилешко мексиканско, това отнема 1 час, от които подготвителният етап е 15 минути, топлинната обработка е 45-50 минути. Поетапен план, готвене на мексиканско пиле.
Подготвителен етап:
- Лукът се нарязва на половин пръстени, български пипер на половин пръстен, чесън - смлян.
- Консервирана царевица е освободена от сок.
- Доматите се нарязват на четвъртинки.
- Пилешки бедра се търкат с люта чушка, сол.
- Съставките, намазани с растителна мазнина, се поставят в следния ред: лук, чесън, сладък пипер, царевица, домати (заедно със сок), подправете с малко подправки. Последният горен слой е месото.
Термична обработка:
Пилешки бедра със зеленчуци се пекат 45-50 минути, при температура от 200 градуса. По време на топлинната обработка бедрата се обръщат, така че месото се накисва със зеленчуци от всички страни.
Готовото ястие може да се сервира с ориз или като отделно ястие с франзела. Приятно апетит!
Рецепта 2: Мексиканско пиле в Пита
Ястието е просто, но това не означава, че вкусът му е „лош“. Напротив, лечението е здравословно и питателно. Мексиканско пиле, увити в пита хляб, се сервира за закуска или обяд като закуска. Остротата на ястието зависи от вашите предпочитания, така че експериментирайте с чили.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 700 грама;
- пита хляб - 2 броя;
- Червен български пипер - 600 грама;
- твърдо сирене - 100 грама;
- лук - 2 броя;
- Домат - 4 броя;
- лимонов сок - 3 супени лъжици;
- растителни мазнини (за пържене), смлян лют, сол, магданоз.
Подготовка:
За да приготвите мексиканско пиле в пита храна, отнема 45 минути, от които подготвителният етап е 15 минути, топлинната обработка е 30-35 минути.
Поетапен план, готвене на мексиканско пиле в пита хляб.
Подготвителен етап: - Пилешко филе се нарязва на тънки ивици.
- Сирене, настъргано на груби ренде.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, български пипер в ленти, магданоз - ситно нарязан.
- Лаваш е нарязан наполовина.
- Приготвяне на сос: комбинирайте ситно нарязани домати, магданоз, сол, лимонов сок, чили (според вашия вкус) в един контейнер.
Термична обработка:
- Лук, люти чушки 10 минути. След това сложете месото слама, магданоз и подправки. Съставките се задушават, докато се приготви месо. Задушени зеленчуци и пиле се комбинират със сирене.
Сиренето и пълнежът с месо се полагат в пита хляб, който се извива в тръба.
- Лавашът се изпраща в пещта, предварително загрята до 150 градуса за 5-10 минути.
Мексиканското пиле в пита хляб се налива с пикантен доматен сос. Приятно апетит!
Рецепта 3: Мексиканска пиле с домати и ориз
Друга рецепта за пиле с мексикански нотки, за тези, които предпочитат пикантна храна. Рецептата е добра, защото пикантното месо се приготвя с ориз и домати, които автоматично получават статут на гарнитура.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 800 грама;
- дългозърнест ориз - 200 грама;
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- жълт български пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- растителна мазнина - 3 супени лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- пилешки бульон - 400 мл;
- бяло вино - 1/2 чаша;
- домати в собствен сок - 400 грама;
- магданоз - 1 китка;
- смлян лют червен пипер - 1/2 чаена лъжичка (според рецептата), пикантността на ястието може да се контролира самостоятелно, особено ако пилето се консумира от деца;
- сол, шафран, черен пипер.
Подготовка:
За да приготвите мексиканско пиле с домати и ориз, отнема 45 минути, като подготвителният етап е 15 минути, топлинната обработка е 30 минути. Поетапен план, готвене на мексиканско пиле.
Подготвителен етап:
- Пилешко филе се нарязва на кубчета и внимателно се поръсва с лют червен пипер, сол, червен пипер, шафран.
- Лук, чушка, чесън, домати в собствен сок се нарязват на кубчета.
- Магданозът ситно нарязан.
Термична обработка:
- Пилешкото месо се пържи, докато се приготви в дълбок тиган на гореща мазнина.
- Готовото месо се излага и чесънът, сладките пиперки, лукът се полагат в мазнината, напоена с подправки след изпичане на месото. След 5 минути към зеленчуците се поставя ориз. Веднага след като оризът загуби прозрачността си (2-4 минути), бульонът, виното и доматите се изсипват в тигана. Съставките се подправят с подправки, поставят се до кипене и се загряват с капак за 20 минути.
- Когато оризът е готов, месото от домашни птици се връща в съда и се нагрява за няколко минути.
Мексиканско пиле с домати и ориз, сервирано с нарязан магданоз. Приятно апетит!
Мексикански пиле - съвети и трикове от готвачи
От рецептата на горепосочените ястия можете да видите, че чилият прах присъства навсякъде и в големи пропорции. Не всеки може да яде много пикантна храна, така че пикантността може да бъде загладена от следните продукти: домати, ориз, кокосово мляко, сметана или масло.
