\ t
В горещата лятна жега почти няма апетит, но все още трябва да се яде.
В допълнение, лятото е времето, когато има възможност да се получат всички витамини и хранителни вещества от различни зеленчуци.
Бавната печка ви позволява да готвите яхния, като същевременно запазват всички предимства на зеленчуците.
Рагу с зеле и картофи в бавен котлон - основните принципи на готвене
Много хора смятат, че яхния с картофи и зеле е скучно и монотонно ястие. Всъщност това е далеч от случая. В крайна сметка, яхнията може да бъде приготвена не само от бяло зеле, но и от карфиол, Брюксел или броколи.
В допълнение към зелето и картофите, ще се нуждаете от други зеленчуци, за да приготвите яхнии. Тя може да бъде тиквички, български пипер, патладжан, зелен грах, домати или други зеленчуци.
Любителите на месото могат да готвят яхнии със зеле и картофи в бавна печка с телешко, свинско или птиче месо.
Растителното яхния може да бъде приготвена на гладно или за тези, които са на диета. Всичко зависи от продуктите, от които ще приготвите яхния.
Зеленчуците са предварително измити, ако е необходимо, почистени от кората и нарязани на не твърде малки парчета.
Първо изпържи лука с моркови, след това добавете останалите зеленчуци, изсипва се в бульон или питейна вода и се задушава в бавен котлон до готов.
Рецепта 1. Рагу с зеле и картофи в бавен котлон
Съставки
- половин килограм картофи;
- растително масло;
- 300 g зеле;
- две сладки пиперки;
- чаша доматен сок;
- лук;
- сол;
- морков;
- подправки.
Чесън;
Метод на готвене 1. Освобождаваме сладък пипер от стъблото, почистваме семената и ги нарязваме на тънки ивици. Белени лук нарязани тънки пера. Морковите почистват, измиват и трите големи. Разпръскваме приготвените зеленчуци в тенджерата на бавката и изливаме растително масло.
2. Включете режима на пържене за десет минути. Затворете капака и се запържва, като се разбърква от време на време, докато се чуе звуков сигнал.
3. Обелете картофите, измийте и нарязайте клубените на кубчета. Поставете картофите на други зеленчуци. Активирайте програмата "Печене" за половин час. Изсипете пречистена вода, за да предотвратите изгарянето на картофите. Картофите трябва да почервенят и да станат меки.
4. Изпратете нарязаното зеле към картофите. Сол, подправяйте с пипер и подправки. Разбъркайте и включете програмата "Quenching" за 20 минути.
5. Десет минути по-късно налейте доматен сок и продължете да готвите още десет минути. В края добавете ситно нарязан чесън и билки. Затворете капака и го оставете да се вари в продължение на 15 минути.
Рецепта 2. Рагу с карфиол, картофи и гъби в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Изплакнете гъбите, отстранете филма и изрежете краката. Гъбите се нарязват на четири части. Белени картофи, нарязани на големи резени. Обелете лука и го обелете на големи кубчета.
2. Измийте доматите, избършете и изрежете на шест части. Обелете морковите и ги нарежете на парчета с дебелина от сантиметър. Сладки пиперки, свободни от опашката и чисти семената. Нарежете го с голяма сламка. 3. Налейте маслото в контейнера за мултикуриер и включете програмата за пържене. Поставете лука и запържете до прозрачно, постоянно разбъркване. Добавете моркова и запалете около две минути. След това налейте нарязаните пиперки, разбъркайте и добавете картофите. Запържете всичко заедно, докато картофите абсорбират масло.
4. На този етап добавете гъбите, солта и подправете с подправки. Кук, като се разбърква, докато сокът от гъбите се изпари.
5. Добавете преварена вода, прехвърлете бавното готвене в режим „Охлаждане”, затворете капака и гответе за около 20 минути, докато картофите са меки.
6. Разглобете вилицата от зеле към цветовете и намалете за пет минути във вряща вода. Източнете водата и завийте зеле със студена вода.
7. Поставете доматите и карфиола в контейнер за млечни продукти. Разбъркайте внимателно и варете в същия режим за още пет минути. Оставете яхния със зеле и картофи в бавна печка, за да се влее, без да отваряте капака, за четвърт час.
Рецепта 3. Рагу с зеле, картофи и боб в бавен котлон
Съставки
- половин килограм зеле;
- сол;
- кг картофи;
- 300 g варен боб;
- прясно смлян пипер;
- два лука;
- подправки;
- морков;
- 50 ml доматено пюре.
Метод на готвене
1. Почистете картофите и морковите, измийте и наряжете зеленчуците на средни резени.
2. Зелето тънко настъргвам. Белени лук, нарязани на половин пръстени.
3. Поставете морковите и лука в тенджерата на бавната печка. Активирайте режима „Пържене” за десет минути. Не затваряйте капака. Запържете зеленчуците, като разбърквате постоянно, докато морковите са меки.
4. Добавете зеле към зеленчуци, разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри седем минути.
5. Поставете в тенджера картофи и предварително сварен боб. Доматите се разреждат с питейна вода. Сместа се изсипва в зеленчуците, солта, пипера и подправя се с подправки. Затворете капака. Включете режима на "Гасене" за половин час. Сервирайте яхния със зеле и картофи в бавна печка като отделно ястие със зеленчукова салата или кисели краставички.
Рецепта 4. Рагу с зеле и картофи в бавен котлон върху заквасена сметана
Съставки
- 15 g сол;
- тиквички;
- купчина зелен магданоз;
- вилици от карфиол;
- сноп от киселец;
- 50 g брашно;
- 50 ml растително масло;
- една чаша и половина заквасена сметана.
осем грудки от нови картофи;
Метод на готвене
1. Измийте тиквичките, ако кожата е твърда, почистете я. Разбийте зеленчука в средни резени.
2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на същите кубчета като тиквичките.
3. Включете multicooker в режим “Frying”. Налейте маслото в купата и го загрейте добре. Сложете нарязаните тиквички, картофите и запържете в нея, като непрекъснато разбърквате, до златисто.
4. Разглобете карфиола в цветчета. Потопете ги във вряща вода, леко го подсушете и оставете да ври в продължение на пет минути. Източете бульон, но не го изливайте.
5. Изплакнете киселото и охладете леко. Нарежете го на ивици, широки два сантиметра.
6. Добавете карфиола и киселец към картофите, сол и разбъркайте.
7. Поставете заквасена сметана в дълбока чиния, добавете брашното и разбийте добре, така че да не останат бучки. Сместа се разрежда с бульон от карфиол.
8. Напълнете зеленчуците със заквасена сметана. Включете бавното готвене в режим на печене, затворете капака и гответе половин час.
9. Изплакнете зеленчуците и ги нарежете на ситно. Пригответе задушеното ястие в а ла карт чинии и нагънете нарязаните зеленчуци.
Рецепта 5. Рагу с зеле, картофи, месо и ябълки в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Измийте свинското месо, изсушете ги със салфетки и ги изрежете като гулаш.
2. Налейте маслото в купата за млечни продукти. Активирайте програмата "Hot" за половин час. В предварително загрятото масло, сложете месото и се запържете до светлокафяво.
3. Обелете картофите, измийте и нарязани на парчета, които не са твърде малки. Изпратете картофите на месото, разбъркайте.
4. Почистете морковите и ги нарежете на малки парченца. Разстелете месо с картофи. Разбъркайте.
5. След морковите изпращаме ситно нарязано зеле.
6. Моята ябълка, премахване на ядрото и нарязани по същия начин като картофите. Изпратено в купата. Добавете доматено пюре и нарязан чесън. Прехвърляме бавното готвене в режим „Охлаждане”, затваряме капака и готвим за четиридесет минути. Пригответе задушеното готвено ястие със зеле и картофи в бавен котлон върху а ла карт чинии и служете като самостоятелно ястие.
Рецепта 6. Рагу с брюкселско зеле и картофи в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Нарязан нарязан лук нарязани на парчета. Почистете морковите и изрежете на пръстени. Изплакнете гъбите, изцедете и нарязани на филийки. Картофите се почистват и нарязват на кубчета. Обелете патладжана, за да се отървете от горчивината. Нарежете домат и патладжан по същия начин като картофите. Пипер се нарязва на широки ивици. Свинско нарязани на филийки. 2. В тенджера запържете месото с половин лук до леко червеникаво. Сложете пърженото месо в купата на бавната печка. Сега запържваме гъбите с лук в същия съд. Печени гъби също се преместват в купата. По същия начин изпържи останалите зеленчуци и ги изпрати в купата. За пържене на месо, гъби и зеленчуци леко ги добавяме.
3. Изсипете преварена вода. Добавете всички подправки. Затворете капака и включете програмата „Охлаждане” за десет минути. В края добавете смачкан чесън, гответе още няколко минути. Оставяме готовото задушено в бавното готвене още 15 минути, така че месото и зеленчуците да са наситени с ароматите на подправки и чесън.
Задушете със зеле и картофи в бавен котлон - съвети и трикове
- Ако искате ястието да е диетично, не добавяйте никакво масло. Задушете зеленчуците в собствения си сок или добавете малко вода или бульон.
- Не нарязвайте прекалено малките зеленчуци, за да не получите овесена каша.
- Вместо вода, можете да добавите сметана, след което получавате яхния с мек, кремав вкус.
- Задушени зеленчуци без месо могат да се сервират като гарнитура за риба или месо.
