Горчиви са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да се готви риба, пиле, грис, месо и картофени късове.

Bitties - общи принципи на подготовка

Какви са бита и каква е тяхната разлика от котлетите? Всъщност, няма голяма разлика между тези две ястия, те просто правят котлети, като правило, с продълговата форма и биточка кръгла. В допълнение, пържоли могат да бъдат приготвени не само от мляно месо, но и да добавите към тях гъби, сирене, направени от картофи или дори грис. Варени сочни пържоли в гъст сос, с които най-често се сервират.

Шейкъри - приготвяне на храни и ястия

Основният компонент на месните парченца е кайма. През последните години много домакини не се обременяват с приготвянето на мляно месо и го купуват в магазините. Какво не е наред с този продукт? На първо място, фактът, че под прикритието на мляно месо най-често предлагат за закупуване на старо месо. Освен това, когато купувате врата или пулпа, виждате съотношението между свинска мас и месо. Що се отнася до пълненето, служителите в месарниците и отделите специално влагат повече мазнини в него. Най-добре е да си купите прясно месо, предпочитайки меките части, и сами да приготвите пълнежа. Рибните котлети и пилетата също трябва да бъдат приготвени от пресни съставки.

Но както и за парчета от зърнени храни или картофи, тогава лесно можете да вземете остатъците от вечерята - картофено пюре или оризово блюдо, и да получите вкусно и задоволително ястие.

Както вече разбрахте, битовете не са обикновени бургери. За гъст сос към тези продукти можете да използвате зеленчуци, сметана, брашно. Готвенето на бита е най-добре в тиган с незалепващо покритие или в тиган, чието дъно трябва да бъде предварително омаслено.

Рецепти на чипове:

Рецепта 1: Риба чипс

Ако приготвите обичайните рибни кексове, те ще бъдат сухи. Рибните гърди се получават сочни благодарение на гъст лук сос. За разлика от котлетите, не е нужно да слагате хляб в рибени топки.

Необходими съставки:

• Мляно бяло месо от риба 400 грама
• Лук лук 2 броя
• Моркови 1 бройка
• Крем 200 ml (немазен)
• Масло, 50 грама
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Лукът се обелва и ситно нарязва. Половината от един лук, използвайте за котлети, а останалите ще отидат в гъст сос.

Измийте морковите и ги настържете на ситно.

2. Комбинирайте мляна риба, половината от един лук, настъргани моркови и подправки. Отлепете от масата на рибата кръгли бита.
3. Сложете маслото върху горещия тиган и го разтопете. Поставете парченца на тиган и ги запържете от двете страни.
4. Когато котлетът получи златен оттенък, покрийте ги със сметана и добавете нарязан лук.

Задушете рибените късчета в лук сос за около 10-12 минути на средна топлина, като капакът е затворен. Сервирайте готовата чиния заедно със соса.

Рецепта 2: Конци от прясна риба

Ако не сте яли херинга от херинга, тогава не забравяйте да приготвите това ястие! В този продукт, направен от риба, сложете кок, така че пържолите да се окажат по-задоволителни и силни. Не забравяйте да нарушите рибните продукти, в противен случай битите могат да се срутят по време на процеса на гасене.

Необходими съставки:

Херинга, пресни 400 грама

• Мляко 100 грама
• Неподсладена кока 150 грама
• Лук 1 брой
• Пилешко яйце 1 брой
• Мънички
• Подправка
• Растително масло

\ t

Метод на приготвяне:

1. Почистете костите и кожите, измийте ги.
2. Обелете крушката.
3. Накиснете кифла в мляко за десет минути.
4. Смила рибата, кок, яйце, лук и подправки чрез месомелачка. Направете мляно месо кръг от трохи и поръсете с галета.
5. Загрейте тигана и запържете рибените късчета върху него.

Рецепта 3: Манна торти с сос от боровинки

Сладки маймуни служат като отлична закуска за вас или вашите деца. Не всички деца обичат овесена каша, въпреки полезността си. Защо не се готви едно необичайно ястие не по-малко полезно от овесена каша, но в различна форма? Особеност на тези парченца ще бъде добавката под формата на гъст сос от боровинки. За неговата подготовка е най-добре да използвате царевично нишесте, но ако не можете да го намерите, тогава можете да го направите с картофи.

Необходими съставки:

• Мляко 400 мл
• Пилешко яйце 1 брой
• 100 грама каша от грис
• Брашно 5 супени лъжици
• Водни 2 чаши
• Царевично нишесте 5 чаени лъжички
• Боровинка 100 грама
• Сол
• Захар
• Ванилин
• Растително масло

\ t

Метод на приготвяне:

1. Пригответе грис. За да направите това, донесете млякото да заври, влейте грис в него. Добавете захар, ванилия и сол на вкус. Приготвя се за около 5 минути, като се разбърква от време на време. Замразете.
2. След като овесената каша леко се охлади, добавете яйце, масло, 3 супени лъжици брашно и я месят добре.
3. С мокри ръце, образувайте топчета от смес от грис, навивайте ги в брашно.
4. Загрейте тигана, избършете с масло и запържете котлетите до златисто кафяво.
5. Пригответе соса от боровинки. Измийте плодовете и сортирайте, нарязайте или разтрийте през сито. Изсипете боровинки в тенджера с две чаши вода, сварете, добавете захар. В една чаша вода, разбъркайте нишестето отделно и го изсипете в тенджерата. Охладете соса до стайна температура.
6. Сложете котлетите в дълбока чиния, покрийте със соса и ги оставете да стоят 15-20 минути в хладилника преди сервиране.

Рецепта 4: "Класически" битуми от грис

Вкусен, сърдечен и здравословен десерт - така е грисът! За да опитате това ястие прилича на чийзкейк, само бита ще бъде по-просторен и нежен.

Необходими съставки:

• 100 грама грис
• Мляко 200 мл
• Пилешко яйце 1 брой
• Захар
• Сол
• Ванилия
• Масло
• Растително масло

\ t

• Брашно 4 супени лъжици

Метод на приготвяне:

1. На първо място, готви грис. За да направите това, донесете млякото да заври и се изсипва в него тънък поток от грис. Разбърква се и се вари за около шест до седем минути. Изключете топлината, добавете сол, захар и ванилия, масло за овесена каша. Оставете кашата да стои около 10 минути след като я извадите от топлината.
2. В охладения грис, бийте яйцето, добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре.
3. С мокри ръце, оформят топки от овесена каша, поръсете ги с брашно.
4. Загрейте тигана и го почистете с растително масло.
5. Запържете парченцата от грис за 3-4 минути от всяка страна.

Рецепта 5: Пилешки рула в кремав сос

Пилените пържоли се правят сочни котлети поради факта, че са задушени в специален гъст сос. За тази рецепта, освен обичайните „котлетни“ съставки, ще ви трябват сметана и топено сирене.

Необходими съставки:

Пилешко филе 400 грама

• Яйце 2 броя
• Лук лук 1 брой
• Крем 200 мл
• Чаша вода
• Обработено сирене 100 грама
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Измийте пиленото филе, отстранете филмите от него.
2. Обелете лука и ги нарежете на 4 части.
3. Кайма, лук, яйце и подправки. Формирайте бита от кайма.
4. Загрейте дълбок тиган, избършете с масло и поставете котлети върху него. Пригответе ги за около 2-3 минути от всяка страна.
5. Напълнете котлети със смес от сметана и вода.
6. Разтопеното сирене се настъргва на рендето и се поръсва с пържоли. Покрийте тигана с капак и варете пържолите за около 10 минути на средна температура.

Рецепта 6: Пилешки пържоли с гъби

Вкусно и деликатно ястие съчетава нежността на пилето и аромата на гъби. Сервирайте готовите пилешки бита в гъст сос.

Необходими съставки:

• Брашно 4 супени лъжици
• Пилешко филе 400 грама
• Гъби 300 грама
• Яйцата са пресни 2 броя
• Подправки
• Крем 200 мл
• Вода 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре гъбите и ги нарежете добре. Отделете половината за соса на парченца.
2. Измийте пилешкото филе, отстранете филмите и парчетата мазнини. Кайма яйце, пиле, половината брашно и гъби. Добавете подправки.
3. Направете кръгли кюфтета от пилешкото месо, варете ги в брашно.
4. Смажете горещ тиган с масло и сложете парченца. Изпържете ги за 2-3 минути от всяка страна.
5. Смесете вода и сметана, добавете гъби и сол към сместа.
6. Напълнете котлетите със сос и ги оставете да къкри под затворен капак за около 10 минути на средна температура.

Рецепта 7: Месни плодове

Месо туниката се различават от котлетите, тъй като са по-нежни и сочни.

Необходими съставки:

• Свинско месо 400 грама
• Пилешко яйце 2 броя
• Лук лук голям 1 брой
• Подправки
• Брашно 4 супени лъжици
• Доматено пюре 4 супени лъжици
• Захар
• Вода 200 мл
• Растително масло

\ t

• Заквасена сметана 4 супени лъжици

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука от люспите и го нарежете на 4 части.

Измийте морковите и ги настържете.

Измийте месото и го нарежете на парчета.

2. Кайма свинско със зеленчуци.
3. Смесете яйцата и подправките в кайма.
4. Отлепете от масата на кръгли бита, след което ги преобърнете в брашно.
5. Сложете парчетата на горещо греено масло, намазано с масло. Изпържете ги за 2-3 минути от всяка страна.
6. Пригответе соса. Смесете доматената паста, заквасената сметана, водата, добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте, така че да няма бучки.
7. Изсипете котлетите за месо и ги оставете да къкри поне 10 минути, като капакът е затворен.

Рецепта 8: Картофен чипс

Ако все още имате картофено пюре след вечеря, тогава не бързайте да го изхвърлите, защото дори на следващия ден можете да направите вкусна и богата закуска!

Необходими съставки:

Картофено пюре от 400 грама

• Мънички
• Масло
• Подправки
• Пилешко яйце 2 броя
• Прясно копър
• Чесън

Метод на приготвяне:

1. Забийте яйце в картофено пюре, разбъркайте.
2. Обелете чесъна и го изстискайте чрез пюре.

Измийте и нарежете копъра. Добавете картофено пюре.

3. Формирайте топки от картофено пюре и ги преоблечете в хлябните трохи.
4. Загрейте тигана и я намажете с парче масло. Запържете картофените късчета от двете страни за две минути.

Сервирайте готовата чиния със заквасена сметана или сметанов сос.

Рецепта 9: Кайма

Ако решите да направите котлет с месо, тогава това ястие се прави най-добре заедно с мазни сметана. Най-добре е да се използват два вида мляно месо - така парчетата да стават по-сочни.

Необходими съставки:

• Мляно свинско месо 200 грама
• Мляно говеждо месо 200 грама
• Лук 2 броя
• Брашно 8 супени лъжици
• Пилешко яйце 2 броя
• Подправки
• Масло
• Вода 150 мл
• Пресен магданоз
• Сметана 200 мл

Метод на приготвяне:

1. Лукът се обелва и ситно нарязва.
2. Комбинирайте мляно месо, яйца и половината лук, сол и добавете подправки. От получената месна маса образувайте кръгли топки и ги преобръщайте в брашно.
3. Загрейте тигана и го почистете с парче масло.
4. Разстелете бъркалките в тиган, 2-3 минути от всяка страна.
5. Пригответе соса. Измийте зеленчуците и ситно нарязайте. Смесете сметаната във вода, добавете лука и нарязания магданоз.
6. Напълнете пържолите със сос и ги оставете да къкри под затворен капак за около 8-10 минути.

Рецепта 10: Слайдове със сирене

Ако искате да приготвите вкусно и вкусно ястие, тогава гответе пържоли със сирене. Като основа можете да използвате не само мляно месо, но и картофено пюре в чиста форма или с гъби, варени зърна.

Необходими съставки:

• Говеждо месо 400 грама
• Твърдо сирене 200 грама всякакво солено разнообразие
• Пилешко яйце 2 броя
• Брашно 2 супени лъжици
• Лук лук 1 брой
• Бун 100 грама
• Мляко 100 мл
• Масло
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Лукът трябва да бъде обелен и фино нарязан.
2. Накиснете кифла в мляко за 10 минути.
3. Комбинирайте мляно месо, яйце, кок и лук и всичко това.
4. Настъргате твърдо сирене.
5. Преди оформянето на кюфтетата, поставете малко настъргано сирене в средата на всеки един, увийте го в мляно месо и панирано в брашно.
6. Смажете горещ тиган с масло и запържете биточките върху него за 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте най-добре кюфтетата, докато са горещи - тогава топеното сирене ще се влачи.

Рецепта 11: Оризни пържоли

Ориз - здрави и вкусни зърнени храни. Овесена каша служи като гарнитура за месо и риба, използвана за приготвяне на пилаф и ориенталски рула, приготвени със сушени плодове и захар. Ако сте оставили след хранене ориз, не бързайте да го изхвърлите. Няколко прости манипулации и получавате вкусно и необичайно ястие - оризови бита! Тази рецепта описва как да направите неподсладени пържоли, но можете да добавите захар и захаросани плодове вместо лук и сол, а след това да получите десертно ястие. Необходими съставки:

• Варена оризова каша 300 грама
• Яйце 2 броя
• Лук 1 брой
• Брашно
• Масло
• Сол

Метод на приготвяне:

1. Лукът се обелва и ситно нарязва.
2. В ориза, бийте яйцата, влезте в лука, сол и разбъркайте добре.
3. С мокри ръце, оформете топки от ориз и ги преобърнете в брашно.
4. Смажете горещ тиган с масло. Поставете оризовите парченца в тавата и ги запържете от двете страни, докато се появи златна кора.

Съвети - тайни и съвети от най-добрите готвачи

1. Най-добре се пекат в масло, а не върху зеленчуци.
2. Ако приготвяте месни топки, тогава не забравяйте да ги сложите в гъст сметана, домат или заквасена сметана - така ястието ще се окаже много по-сочно.
3. За да се предотврати разкъсването на котлети по време на готвене, ги покрийте с брашно или поръсете с галета.
4. За да се получи перфектна кръгла форма, можете да ги биете с нож. В крайна сметка, думата "бита" идва именно от глагола "победи".