В света има много различни видове салати, някои от които са лесни за приготвяне и доста сложни. Някои от нас предпочитат този вид салати, които успешно заменят вечерята или дори обяда, включително съставки с високо съдържание на витамини и минерали, а други предпочитат да правят с проста салата, използвайки ги за гарниране. Ако отворите вратата на вашия хладилник, тогава винаги можете да намерите продукти, които, когато се комбинират, могат да се превърнат в салата. Спомнете си поне за произхода на прочутата салата Цезар, която е родена именно на такъв факт. Това е минималното предлагане на продукти, които накараха италианския специалист по италиански произход да създаде шедьовър на готвене, който не е загубил своята популярност до днес.
Сега ще разгледаме няколко варианта за рецепти, основните съставки на които ще бъдат пиле и гъби, а добавянето на още няколко съставки ги прави различни. Самата салата е отлично ястие и ако се състои от нискокалорични храни с високо съдържание на витамини и минерали, то това обикновено е идеален вариант.
Рецепта 1. Пилешка салата с гъби, с добавка на сирене
Тази салата е доста богата, но не претоварва стомаха. Можете, разбира се, да използвате майонеза като бензиностанция, но ако сте привърженик на перфектната фигура и следвате всяка консумирана калория, заменете майонезата с кисело мляко. Необходими продукти: пилешко филе - 0,5 кг; пилешко яйце - 4-5 броя; шампиньони - 0,5 кг; сирене - 300 г; морков - 1 бр; лук - 1 бр; Царевично масло и кисело мляко (майонеза) - на вкус.
Пригответе продуктите и първо ги измийте добре под течаща вода. Изцедете и вземете рязане. Гъбите се нарязват на малки кубчета. Морковите и лукът се втриват върху груби ренде. Изсипете малко малко царевица или зехтин в тенджерата и изпратете гъбите, лука и морковите. Не забравяйте, че не трябва да наливате много масло, защото в процеса на гасене гъбите освобождават сока. Отделно, сварете яйцата и пилешкото филе. Когато всичко се охлади до стайна температура, вземете пилешката гърда и я нарежете на кубчета. Настържете яйцата и настърганото сирене и внимателно разбъркайте всички съставки. Напълнете салата с кисело мляко (майонеза) и я сложете в хладилника за 20-30 минути. Преди сервиране поставете салата на възглавница от зелени листа от маруля, а отгоре можем да го украсим с печени орехи и тънки филийки сирене. Delicious!
Рецепта 2. Салата с пиле и мариновани гъби
Комбинацията от пилешко филе с мариновани гъби придава на тази салата чудесен вкус и интересен послевкус. За приготвянето му са необходими следните съставки: филе - 1 бр; мариновани гъби - 1 кутия; морков - 1 бр; майонеза или кисело мляко - 4-5 супени лъжици; пресни билки, сол и пипер - на вкус.
Първото нещо, което трябва да направим, е да изчистим пилешкото филе от излишната мазнина и хряшки, да се измием и да сложим в гърне с вряща солена вода. В отделен съд се приготвяме морковите. След като варените съставки се охладят, нарязваме моркова на малки кубчета и внимателно разделяме филетата на влакна. Налейте марината от бурканчето и нарежете гъбите добре на филийки. Всички съставки внимателно се смесват, подправят със сол на вкус и варят с майонеза или кисело мляко. Готови ли сте да сложите красивата салата на чиния, положена със свежа маруля. Отгоре украсяваме салата с фино нарязани зеленчуци и можем да я сервираме на масата. Опитайте тази опция - много вкусно!
Рецепта 3. Салата от пилешко филе, гъби и домати
Основната характеристика на тази салата е, че не я пълним с майонеза или кисело мляко, а с горчичен дресинг, който ще придаде на салата оригиналния вкус и послевкус. Приготвя се: пилешко филе - 200 г; пресни шампиони; Български пипер - 0,5 бр. домати - 1-2 броя средна стойност; Леки майонеза, горчица, сол, пипер и лимонов сок на вкус. За сервиране, ние ще се нуждаем от пресни зелени листа от салата, които веднага слагаме в ледена вода и изпращаме в хладилника. Да започнем с готвенето. Почистете гъбите, измийте ги. Нарежете на 4 части и изпратете на тиган, за да се изпържи в зехтин. В подсолена вода варете пилешко филе. Нека охладете продуктите и можем да пристъпим към образуването на салата. Първото нещо, което трябва да направим, е да приготвим красива широка чиния за салата и да я сложим с възглавница за салата, след изсъхване на листата. Филето се нарязва на кубчета и се смесва с пържени гъби. От лека майонеза, зърнеста горчица и лимонов сок пригответе соса. Можете да победи всички съставки, след това сол и черен пипер на вкус. Облечете салата и я сложете в средата на чинията. Половин чушка, почистена от влакна и семена, нарязана на кубчета и поръсете върху салата. Нарежете доматите на филийки и ги поставете в кръг от маруля. Ако желаете, можете да украсите салата със сусам и тънки филийки твърдо сирене.
Рецепта 4. Салата с пилешко месо, гъби и ананаси
Оригиналната и вкусна салата, приготвена от пилешко филе, гъби и ананаси, наистина може да заеме полагащото му се място в кухнята. Готвенето на тази салата изобщо не е трудно. За да се подготвите, трябва да приготвите: пилешки гърди - 2 броя; яйца - 5 броя; консерви от ананас 1 може; шампиони - 1 банка; лук - 1 бр; синапено зърнесто и майонеза - за зареждане с гориво.
В тази салата трябва да използвате немаринирани печурки. И обикновени, варени или купувайте пресни гъби и ги сварете в подсолена вода. В друга тенджера сварете нашите пилешки гърди. Все още трябва да сварите пилешки яйца. Оставете компонентите да изстинат. Докато те се охлаждат, почистете луковицата и я пресечете. Извадете яйцата от студени яйца и отделете бялото от жълтъците. Ситно нарязайте белтъците с остър нож и го смесете с лук. Фунт яйчен жълтък и се смесва с майонеза и горчица. Добавете малко сок от ананас и разбъркайте отново и оставете соса в хладилника за 20-25 минути. Пилешки гърди и ананас се нарязват на филийки, смесват се с варени гъби, подправят се с охладен сос и могат да се сервират. Сложете го на красива чиния, украсете със зелена салата и семена от нар.
Рецепта 5. Пилешка салата с гъби и броколи
Разбира се, тази салата, приготвена по тази рецепта, ще ви удари с уникалния си аромат и великолепната комбинация от вкус на всички съставки. Тази салата е не само вкусна и лека, но и удовлетворяваща. Необходими съставки: Пилешки гърди - 0.5 кг; пресни шампиони - 300 г; прясно замразени броколи - 0,5 кг; кисели краставички - 10 бр. майонеза - на вкус, къри - 0,5 ч.л .; олио за готвене.
Нека да работим. Сложете тенджера с вода, добавете сол и веднага след кипене, натопете пилешката гърда в нея. Кук на средна топлина, периодично премахване на пяна скимер. Когато пяната престане да се образува, ние ще покрием съда с капак и ще готвим половин час при минимална топлина. Изберете месото от тавата и го сложете на плоча - оставете го да изстине. Охладените филета могат да бъдат разкъсани на влакна с ръце или нарязани на кубчета. Оставете настрана и вземете следващата съставка - броколи.
Изсипете малко вода в тенджера, оставете да заври и изпратете прясно замразени броколи. Намалете топлината до минимум и бланширайте в кипяща вода за 5 минути. Веднага изцедете водата през гевгир и го оставете да се отцеди напълно от цялата вода. Оставете настрана, оставете леко да изстине и след това изрежете броколите на малки парченца. Ако имате големи съцветия, достатъчно е да ги нарежете на 4 части. Малки съцветия не трябва да се режат.
Сега измиваме шампионите под крана и ги нарязваме на филийки. Изсипете растително масло в тиган и изпратете гъби в него. Разбърква се със силиконова шпатула и се запържва на средна температура до златисто кафяво, като се разбърква от време на време. В края на готвенето, добавете сол и малко лют пипер.
Стрийте малките мариновани краставички на кубчета.
Сега пригответе салатен дресинг и започнете да го събирате. Налейте майонеза в купа или чаша, добавете къри и разбъркайте добре. Ние събираме салата. Поставете в дълбока купа парчета пиле, пържени гъби, броколи и кубчета краставички. Разбъркайте с лъжица и добавете сварената майонеза и къри соса. Препоръчваме всеки от гостите да подаде отделно малка тенджера със сос към тази салата - нека всеки да добави към себе си количеството сос, от което се нуждае.
Опитайте се да направите тази салата, която перфектно съчетава вкуса на всичките му съставки.
Тайни и полезни съвети от готвачи
- Преди спускането на пилешкото филе във вряща вода, не забравяйте да сол вода и почистете гърдата от слоя филм и мазнина.
- Количеството сос или превръзки за салати, трябва сами да изберете, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
