Темаки суши с авокадо и пъстърва

Темаки суши с авокадо и пъстърва са конусовидна суши с големи размери, в която се намира външният лист нори и всички съставки „изпъкват” от широкия край. В Япония този сорт се нарича temakizushi, той се яде на ръка; в нашите географски ширини, името temaki (temaki) е по-често. Обикновено темацидуси с дължина 10 сантиметра. Те са удобни, както можете да ядете в движение, нещо като японска храна за бързо хранене.

Първо се чудехте как да направите суши у дома? Тогава рецептата е само за вас, тъй като за да направите този сорт, не се нуждаете от макису килим, а дори и едно дете може да направи руло от водорасли. Тези, които все още не са усвоили уменията да ядат суши с пръчици за хранене, също ще харесат темаките суши с авокадо и пъстърва.

Време за готвене: 45 минути
Брой на контейнер: 4

Съставки за приготвяне на темаки суши с авокадо и пъстърва:

220 г кръгъл ориз за суши;

15 ml оризов оцет;
10 г гранулирана захар;
5 g морска сол;
2 листа нори;
1 авокадо;
150 г осолена пъстърва;
8 пера от зелен лук;
20 грама сос от васаби;
лимон - 1 бр.

Метод за приготвяне на темаки суши с авокадо и пъстърва

Суши оризът се нарича сумеши, не е някакъв специален вид ориз, а бял финозърнест ориз, смесен с марината.

Първо трябва да го приготвите правилно. Измийте крупата със студена вода няколко пъти, докато водата стане напълно прозрачна. Сгънете обратно върху ситото, оставете го да се отцеди. Поставете измития ориз в тенджера с дебело дъно, налейте 200 мл студена вода.

След кипене, намалете топлината, врийте, плътно затворете капака за около 10 минути, след това оставете да се загрее още 15 минути.

Марината за готвене от вода, оризов оцет, гранулирана захар и морска сол. Изсипете 3-4 супени лъжици студена преварена вода в купа, добавете захар и морска сол, разбъркайте, опитайте, важно е да харесате вкуса!

Когато оризът се охлади до стайна температура, смесете го с марината и можете да започнете да готвите темаки.

Авокадото е нарязано наполовина, обелено, получаваме кост.

Нарежете пулпа от авокадо на тънки ивици, поръсете с лимонов сок, така че пулпата да не се окислява във въздуха.

Листата от нори се разрязват на половина по дължината. Два листа нори са достатъчни за приготвяне на четири порции.

На половината от листа от морски водорасли поставяме една супена лъжица с пързалка от ориз, навлажнена с вода с пръсти, нивелирайки я така, че да се окаже наполовина пълна с лист нори. Особено не можете да опитате, защото формата на конуса може да е различна.