Когато реколтата е узряла, домакините мислят да приготвят такъв оригинал на зрели плодове, защото много от тях вероятно са уморени от традиционното сладко от градински плодове. Пригответе ягодово сладко с малини и канела - дебел и вкусен деликатес за сладки зъби, който също може да се използва като слой в торти и пълнеж за пайове.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Количество: 2 литра
Съставки за сладко от ягоди с малини и канела
- 1 кг ягоди;
- 2,5 кг гранулирана захар;
- 2 ч. Л. смлян канела.
2 кг градински малини;
Метод за приготвяне на сладко от ягоди с малини и канела - конфитюр от градински плодове
Ние внимателно преминем през градинските малини - премахваме клоните, листата и повредените екземпляри. Въпреки това, ако не сте гнусливи и има желание да спестите време, тогава е достатъчно да сложите малини в гевгир и ги измийте под крана. В процеса на приготвяне на конфитюр по тази рецепта, той ще бъде подложен на такава обработка, че чуждите включвания не проникват в крайния продукт. Така че, сложи малините в голяма саксия, месят, за да даде малко сок. След това затворете тенджерата плътно, сложете на печката. Включете средна топлина, доведете до кипене, варете 15-20 минути.
Получената маса от плодове се разтрива чрез фино сито. По този начин, ние се отърваваме и от червените камъни и случайно боклука. Зърната се избърсват внимателно, така че не само сокът, но и пулпата преминава през сито.
Резултатът е доста гъст плодов сироп, подобен на картофено пюре. Ако в него попадне малко малиново семе, можете да го прецедите през сгъната марля в няколко слоя.
Добавете пюре от малина към измити ягоди. Те наричат тези плодове по различен начин, след това ягоди, градински ягоди, но името не е името! Важно е, че плодовете са малки и ароматни, така че готовото сладко ще се окаже дебело и с цели ягоди.
Сега изсипва захарта, разбъркайте внимателно съставките. Важно е, че захарта не потъва на дъното, а се смесва с плодово пюре и се разтваря.
Добавете канела. Тази прекрасна подправка ще направи сладко невероятно ароматно, вместо канела на земята можете да поставите няколко цели пръчки, дълги около 5 сантиметра.
Изпрати тенджерата на печката, доведе масата до кипене на средна топлина, намали газа и готви на тих огън за около 25-30 минути. По време на готвене отстранете пяната и внимателно разбъркайте.
По-добре е да се приготвят малки буркани за конфитюр, с капацитет от 300 до 500 грама. Измийте съдовете напълно с разтвор на сода за хляб. След това изсушете във фурната (температура 130 градуса). В горещи и сухи буркани изливаме горещата маса, запълваме ги над закачалките. Затворете плътно с чисти капаци.
Има и друг начин да опаковате сладкото - напълнете бурканите с горещо сладко, покрийте с кърпа, охладете на стайна температура. Изрязваме кръгове от пергамента за печене, сгъваме се на няколко слоя, покриваме кутиите вместо капачките, връзваме ги здраво с въже или поставяме еластична лента отгоре.
Съхранявайте детайла в тъмно и сухо помещение при температура не по-висока от +15 градуса.
