Пиле на празничната маса: рецепти за вкусни ястия от пиле за празника

Пилето е едно от най-лесните за приготвяне. Пилето се комбинира със зеленчуци и плодове, както и с гъби, сирене, маслини, зеленчуци, различни сосове и гарнитури. Поради това домакините не трябва да имат никакви въпроси за това как да направят пилешкото ястие наистина празнично. Няколко печеливши комбинации - и масата е украсена с най-вкусните месни ястия.

Никой няма да остави безразлично пиле с ябълки и сини сливи, месни рула, цял изпечен труп с червени страни или филийки на филе в обилна салата. Ето селекция от ваканционни пилешки рецепти със снимки за различни компании и вкусови предпочитания.

Празничен пиле: рецепта за пикантен цял каркас с лимон и подправки

Има няколко трудности при приготвянето на цял труп - необходимо е месото да се готви равномерно и да не се изгаря отгоре. Но усилието си струва резултата: цялото изпечено пиле изглежда впечатляващо. Това ястие е подходящо за уютна почивка с малко семейство.

Рецепта:

1. Ще вземе: пилешки труп от около 1, 7-2 кг, два средни лука и моркови, лимон, корен от целина, глава на чесън, мащерка - 4 клона, 30 г твърда сирене, 100 г масло, прясна земя черен пипер, сол, зехтин.

Нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки, моркови и целина на малки кубчета.

2. Намажете дълбок лист за печене със зехтин, поставете зеленчуците там, подправете със сол и черен пипер.
3. Настъргано сирене.

Разтопете маслото в микровълновата печка или във водна баня.

4. Смесете сиренето и маслото.
5. Обелете и смажете чесъна с плоската страна на ножа. Отделете половината за пълнежа, добавете останалото към зеленчуците на печенето.
6. Нарежете лимона на 7-8 тънки пластмаси.

Изплакнете и изсушете трупа отвън и отвътре.

Месото се настъргва със сол и подправки.

7. Напълнете пилето с лимон, добавете 4-5 каша с чесън и няколко пресни листа от мащерка. Напълнете всичко с малко горещо масло и настъргано сирене.
8. Поставете гърдите на трупа върху зеленчуците.
9. Отделете кожата на трупа от бедрото и гърдите, налейте масло и го разпределете с четка.
10. Загрейте фурната до 190 градуса.
11. Привържете крилете и краката на кокошките. Изпратете я в пещта и изпечете за 40 минути.
12. След това извадете печенето, обърнете пилето и го покрийте с останалото масло. Върнете се в пещта още 20-30 минути.

Едно розово пиле се сервира заедно със зеленчуците, на които е бил задушен. При сервиране можете да украсите месото с лимонови резенчета и клонче от мащерка.

Пиле с ананаси и сини сливи

Една от най-добрите комбинации за празника - пиле и ананас. Плодните плодове дават необичайни нотки на месото. Сладките плодови сливи ще допълнят ястието - след изпичането става особено нежно и меко.

Пилешка рецепта за празнична трапеза за любителите на сладко и кисело месо:

1. Съдържание: 8-10 бедра и пищяла, портокал, консервирани ананасови буркани (сушени плодове няма да работят - твърде трудно), пакет сливи, чесън - 2-3 скилидки, 150 г твърдо сирене, майонеза - 3-4 , л., сол.

Изплакнете и изсушете месото. Настържете със сол и пипер от всички страни. Изсипете с прясно изцеден портокалов сок.

Ананасите се отстраняват от сиропа. Можете да печете както пръстените, така и половината пръстени, или да намалите плодовете на кубчета.

2. Накиснете сливи в топла вода за половин час, изплакнете и изсушете.
3. Настържете сиренето.
4. Смесете сиренето и майонезата до дебелина.
5. Нарежете чесън, добавете към сиренето.
6. Намажете пиле с чесън, поставете върху тава за печене. Ананаси и сини сливи се поставят около парчетата месо.
7. Междувременно нагрявайте фурната на 180 градуса. Печете 60-80 минути, докато месото стане червено.

Пикантно пиле

Пикантни пилешки ястия на празничната маса ще зарадва една голяма и шумна компания. Удобно е да се пекат малки порции - крака или крила.

Как да приготвяте пикантни месни закуски:

1. За 10 крила се нуждаете от 1 лимон, 2/3 чаши зехтин, 1 супена лъжица. л. сол и захар, 3-4 скилидки чесън и 1 ч. л. люти чушки
2. Изстискайте лимоновия сок, настържете го.
3. Смесете сок, жар, зехтин и подправки. Добавете настъргания чесън. Разбъркайте маринатата.

Месото леко обезкуражава и се потапя в марината. Оставете да се накисва за час или два, като понякога го обръщате.

4. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете крилата в тавичка за печене и ги изпратете да готвят за 40 минути.
5. За да стане месото по-сочно, то периодично се изважда и се излива върху останалия сос от марината.
6. Сервирайте подправки с пресни зеленчуци и салата.

Пилешки кебаби

О, това ястие никой няма да предаде вниманието им. А за барбекю не е необходимо да излизате в природата. Ароматът на въглищата може да бъде компенсиран от вкусни подправки. И ако добавите необичаен сос към месото, ястието ще се класира за почетно първо място на празничната маса.

Как да приготвяте празничен пилешки кебап у дома:

1. Състав: пилешко филе - 0, 8-1 кг, 8-10 чери домати, зехтин за пържене, 1 супена лъжица. л. соев сос, 1 ч. л. мед, 50 г кетчуп, 1 ч. л. горчица, сол. Също така се нуждаят от дървени шишове.

Смесете съставките за марината: мед, соев сос, горчица и кетчуп.

2. Нарежете филетата в същите кубчета.
3. Изсипете месото с марината, добавете сол. Разбъркайте добре и изпратете в продължение на 30 минути в хладилник.
4. Мариновано месо от струни на шиш, редувайки го с чери домати.
5. Загрейте фурната на 180 градуса.

Предварително запържете шишчетата в зехтина за няколко минути от всяка страна.

6. Поставете шишовете върху тава за печене, покрита с фолио. Печете 30 минути, 15 минути от всяка страна.
7. При сервиране, поръсете с билки и поръсете с лимонов сок.

Пиле с черешов сос върху шишчета

Пилешко месо на шиш изглежда много елегантно и дори такива порции са най-удобни за ядене. Ако стандартните комбинации са уморени, можете да разнообразите менюто за почивка с череши и мента.

Рецепта с пилешко филе със сос от черешово-ментово:

1. Ще вземат: 0,5 кг филе, 100 г бекон, 5-6 череши, листа от мента, липа, 150 г кисело мляко за сос, сол и пипер.
2. Нарежете филето на кубчета, сол.
3. Нарязано месо на шишчета, обвивайте бекона с тънка пластмаса отгоре.

Месото се пече във фурната на 200 градуса за около 10-20 минути в зависимост от дебелината на парчетата.

4. Пригответе соса: нарязайте листа и череши от мента, отстранете костите. Смесете всичко с натурално кисело мляко без оцветители и аромати. Добавете сол и бахар.
5. Поставете готови шишчета върху чинии, поръсете с лимонов сок за свеж аромат и ги залейте добре.

Пилешко месо се пече в бира, бяло вино, доматено пюре, горчица, с маслини, портокали, ябълки. Почернялата кожа сама по себе си създава празнично настроение. Дори и без добавки, пилето, овкусено с подправки, вече се смята за празнично ястие.

Птиците са добре съчетани с розмарин, сушен чесън, червен пипер, куркума, джинджифил, кимион. Перфектната гарнитура е задушена или пресни зеленчуци, грах, картофено пюре. Лесно е да експериментирате с пиле, така че изборът на празнични ястия е толкова богат.