Китайският стил сладък сос е отлична комбинация от продукти, които са високо ценени дори от гастрономи.
За приятно изненада на гостите, можете спокойно да изберете тази гореща чиния.
Общи принципи
Има много възможности за приготвяне на месо в сладък сос на китайски. Ястието е направено от всякакъв вид месо - свинско, пилешко, говеждо, заек. Най-често се използва филето филе. Съставката трябва да се отърве от костите, да се изплакне под вода и да се изсуши. Можете да нанесете парче месо или да го нарежете на парчета. След това трябва да изпържите продукта в тиган или да изпечете във фурната.
За приготвянето на сладък сос се изисква соев сос, джинджифил, плодове, мед, моркови, захар, нишесте.
Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета със средни размери, да се добавят соев сос, подправки, билки, захар или мед, и да се къкри на слаб огън. За сгъстяване на масата трябва да се използва скорбяла.
Сосът може да се приготви поотделно и да се излее месото върху блюдото преди сервиране на лечението. Има рецепти, които изискват задушаване на филета в сос.
Струва си да се обърне внимание на факта, че месото в сладък сос на китайски трябва да се консумира веднага. Ястието не подлежи на повторно подгряване. В този случай, лечението губи вкуса си.
Китайско сладко месо
Съставки
брашно - 55 гр. \ t
лук - 185 гр.
Телешко - 650 гр.
вода - 220 мл
сух босилек - 15 гр.
сол - 12 гр.
доматено пюре - 145 гр. \ t
натрошен черен пипер - 5 гр.
соев сос - 80 мл
захар - 75 гр.
Метод на готвене
1. Изплакнете говеждото месо под течаща вода.
2. Нарежете на тънки парченца. 3. Поставете парчетата в контейнер.
4. Смесете половината от соевия сос с брашно. Сместа се разбърква. Изсипете в контейнер с месо. Оставете 15 минути.
5. Нарежете обелени лук на пръстени. Фрай в зехтин до золотница.
6. Части от говеждо месо се запържва на висока температура.
7. Добавете захарта и щипка сол към доматената паста.
8. Намалете топлината. Кук месо на средна топлина. Добавете лук и доматен сос.
9. Пипер ястие.
10. Поръсете с босилек.
11. Изсипете необходимото количество сол.
12. Налейте вода.
13. За гасене за удебеляване на течната маса.
14. Покрийте тигана с капак. Оставете за 6 минути.
15. Завършеното месо в сладък сос в китайски стил, преди сервиране, украсете с магданоз.
16. Сервирайте ястието с ориз.
Китайско месо от раци в сладък сос
Съставки
сладък пипер - 270 г
консервирани сливи - 220 г
брашно - 115 г
корен от джинджифил - 7 г
заешко месо - 900 g
пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
чесън - 2 скилидки
растително масло - 45 мл
кориандър - 32 г
доматено пюре - 24 г
нишесте - 18 g
захар - 56 г
соев сос - 65 мл
ябълков оцет - 5 мл
Метод на готвене
1. Оцетът се разрежда в 125 ml студена вода.
2. Свържете се със сока от сливи. Сложете доматената паста там.
3. Налейте соев сос.
4. Сместа се разбърква. Капацитетът се запалва.
5. След кипене на течността, се изсипва скорбялата, разтворена в 80 ml вода.
6. Излейте захарта.
7. Пригответе соса, докато разбърквате.
8. Нарежете месото на малки парченца.
9. Подгответе тесто от брашно и яйца. Не добавяйте вода.
10. Заместете масата.
11. Месото се потапя в тестото. Фрай в отделни филийки в тиган.
12. Поставете готовото месо на отделна чиния.
13. Нарежете чесън и джинджифил. Изпратете на топъл тиган с масло. 14. Пипер нарязан на широки сламки.
15. Сливите се отърват от ями, разделени на половинки.
16. Поставете готовите съставки в контейнер с чесън и джинджифил.
17. Последното нещо, което трябва да се поставят там парчета от заешко месо.
18. Изсипете много сос.
19. Готвене на блюда 18 минути, за да се сварят соса.
20. Апетитното ястие трябва да се консумира горещо.
Месо в сладък сос с чушка в китайски стил
Съставки
нишесте
чушки - 240 г
джинджифил - 8 г
лук - 55 г
свинско филе - 620 гр
консервирани ананаси - 240 г
соев сос - 35 г
оцет - 8 g
скилидки чесън - 14 g
слънчогледово масло - 70 мл
кафява захар - 35 g
Метод на готвене
1. Нарежете филето на малки парченца.
2. Поръсете със сол.
3. Подправяйте с пипер.
4. Разточете се с нишесте.
5. Фрай в горещо масло.
6. Вземете парчетата свинско със скимер. Прехвърлете на плоча, покрита с хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.
7. Пипер и нарязан на лук.
8. Фрай в масло.
9. Добавете нарязания джинджифил в малки ивици.
10. Нарежете ананасите на големи парчета.
11. Соев сос, смесен с ананасов сок.
12. Налейте оцета в сместа.
13. Изсипете 30 г нишесте и захар.
14. Добавете парчетата чесън.
15. Свинско в тавата със зеленчуци.
16. Изсипете ароматна течна смес.
17. Оставете да заври.
18. Намалете топлината.
19. Пригответе месо в сладък китайски стил в продължение на 7 минути.
20. Сол на вкус.
21. Сервирайте с картофи.
Сладко месо в китайски сос
Съставки
нарязани зелени луковици - 330 g
сладък пипер зелен и червен - 180 г
голям морков - 140 г
растително масло - 235 мл
постно свинско месо - 370 g соев сос - 22 г
пилешки бульон - 155 мл
захар - 18 g
доматен сос - 45 г
нишесте - 6 g
пшенично брашно - 110 г
растително масло - 24 г
яйца - 2 бр.
вода - 185 мл
ябълки - 95 г
Метод на готвене
1. Нарежете свинското месо на кубчета. Поставете купа.
2. Поръсете със соев сос.
3. Разбъркайте. За 20 минути изпратете в хладилника.
4. В дълбока купа смесете захарта и пилешки бульон.
5. Добавете лъжица сироп.
6. Поставете необходимата порция от доматена паста.
7. Налейте 10 г соев сос.
8. Излейте нишестето.
9. Загрейте маслото в тиган.
10. Поставете нарязаните чушки.
11. Добавете морковите, нарязаната слама.
12. Поставете парчетата сладки ябълки.
13. Запържете сместа. Разбърквайте постоянно.
14. Налейте нарязания зелен лук.
15. Налейте сладък сос.
16. Масата се оставя да заври. Пазете се на топло.
17. Пресейте брашното с щипка сол в отделен съд.
18. В центъра направете ниша.
19. Изсипете растително масло.
20. Въведете жълтъците.
21. Тънък поток от вода се излива.
22. Внимателно победи масата до гладка.
23. Разбийте бялото в купа.
24. Поставете масата в тестото.
25. Нагрейте маслото в голяма тенджера.
26. Настържете парчетата месо от марината в купа с тесто.
27. Фрай върху средна температура 2 минути от всяка страна.
28. Избършете мазнината с хартиена кърпа.
29. Сервирайте месото в сладък китайски стил за обяд.
Китайско сладко месо от Турция
Съставки
лимонов пипер - 4 г
пуешко филе - 360 гр. \ t
картофено нишесте - 48 г
доматен сос - 44 г
лимонов сок - 12 мл
захар - 32 г
мед - 18 g
пречистена вода - 66 g
слънчогледово масло - 55 мл
Метод на готвене
1. Направете нож върху парче пуйка.
2. Поръсете добре с лимонов пипер и сол. Оставете за 25 минути. 3. Месото се навива на картофено нишесте, така че продуктът да попадне в разфасовки.
4. Смажете листа за печене.
5. Нагрейте фурната до 200 градуса.
6. Поставете пуешкото на тиган.
7. Печете до златисто кафяво.
8. Обърнете. Печете в продължение на 8 минути, така че разфасовките да се отворят красиво. Сложете пуйката на чинията.
9. В доматен сос се налива лимонов сок.
10. Поставете захар и мед. Разбъркайте.
11. Добавете вода.
12. Поставете месото върху парче фолио.
13. Изсипете отгоре на варен сладък сос.
14. Покрийте с фолио.
15. Поставете във фурната за 10 минути.
16. Поставете най-крехкото месо в сладък китайски сос на плоча.
17. Украсете със зелени и оранжеви филийки.
Китайско сладко месо
Съставки
телешко месо - 330 г
зехтин - 30 г
сол и пипер
сок от касис - 155 г
синьо грозде - 55 г
месна база - 11 г
сухо сухо червено вино - 16 g
масло - 5 g
прясна мента - 2 g
Метод на готвене
1. Почистете телешкото филе от вените и филмите.
2. Изплакнете със студена вода.
3. Изсушете с хартиена кърпа.
4. Отрежете части.
5. Увийте всяко парче месо с прилепващ филм.
6. Разбийте месото, за да направите пържоли 3 см високи.
7. Сгънете панделка от фолио.
8. Закачете страната на всяка пържола.
9. Разпространете маслото от двете страни на месото.
10. Изпратете на гореща тиган.
11. Гответе, докато на двете страни се образуват тъмни ивици.
12. Посолете горното месо.
13. Излейте пипера.
14. Поръсете с вино.
15. Поставете формата и изпратете във фурната с конвекция.
16. Печете на 175 градуса за 10 минути.
17. В сока добавете остатъците от виното и месната база.
18. Разделете сместа. Изпрати на огън.
19. Сварете докато консистенцията на соса. 20. Добавете нарязаното грозде, като отстраните костите.
21. Поставете малка порция масло.
22. Поставете телешкото месо на чиния. Изсипете върху соса.
23. Украсете месото в сладък сос на китайски с копче мента.
24. Ястието е готово за ядене.
Китайско сладко пилешко месо
Съставки
мед - 40 г
соев сос - 125 г
нишесте - 17 g
морков - 160 г
оцет - 12 г
чесън - 5 скилидки
червен, жълт и зелен пипер - 70 г
лук - 85 г
пилешко месо - 750 г
Метод на готвене
1. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки.
2. Запържете в масло в тиган с високи страни.
3. С морковите отрежете кожата. Измийте зеленчука. Нарежете на малки парченца.
4. Сложете на месото.
5. Отстранете люспите от носа. Нарежете на тънки половинки.
6. Поставете филето с моркови.
7. Чушки се отърват от семената. Нарежете на тънки ивици.
8. Поставете готварската маса.
9. В отделна купа смесете ябълков оцет и мед. Добавете соев сос.
10. Поръсете съдържанието на тенджерата с морска сол.
11. Чесън зъби без люспи да премине през пресата. Сложете масата в контейнер с месо и зеленчуци.
12. Изсипете соса.
13. Разбъркайте.
14. Разтворете нишестето във вода. Изсипете в тавата.
15. Разбъркайте. Покрийте с капак.
16. Изключете топлината.
17. Задушете месото в сладък сос на китайски език за около 14 минути.
18. Изключете огъня.
19. Оставете пилето да стои под капака, така че сосът да се сгъсти.
20. Пригответе гарнитура.
21. Отнасяйте приятелите си с вкусна и ароматна чиния за вечеря.
Съвети и съвети
- Месото може да се търкаля в скорбяла и се пържи или варени в тесто.
- Препоръчва се филетата да се пекат на много висока температура и веднага след като се появи кафява кора, огънят трябва да се понижи.
- Не оставяйте месото в сос в тенджерата за много дълго време - кората ще омекне.
- За приготвяне на ястието е необходимо да се избере свинско месо, така че приготвеното месо в сладък сос да е с деликатен вкус на китайски.
- По-добре е да се използват ябълки от сладки сортове, за да се направи соса без киселост.
- Зеленият чай се сервира като питие.
- Когато преобръщат парчета месо, не си струва да ги пронизвате, така че сокът да не изтича.
- Пресните чушки могат да бъдат заменени със замразена зеленчукова смес. С тази съставка, месото в сладък сос на китайски също ще се окаже вкусно.
- Най-добре е да се сервира оризовото ястие.
- Добавете вино или плодове към сладък сос.
- Горчицата ще придаде мекота на пържените парчета месо.
- За да може готовото месо да придобие червена кора, продуктът трябва да се изсуши със салфетка или кърпа преди пържене.
- Каната трябва да бъде добре загрята, с масло, разтопено върху него. Тогава сокът от месото ще остане вътре в парчето, а готовото ястие ще бъде сочно.
