\ t
Моркови с чесън - основните принципи на готвене
Чесънът върви добре с морковите. Използването на тези прости храни, можете да направите гарнитура, салата или предястие за зимата. Тя е не само невероятно вкусна, но и полезна.
Приготвена е гарнитура от моркови и чесън по различни начини. Можете да вземете малки корени, да ги обелите, да варят цели или нарязани на големи кубчета. Подправя се със ситно нарязан чесън, подправки, билки, добавя се майонеза или масло и се пече във фурната. Морковите могат да се пекат с други зеленчуци, като карфиол, броколи или домати. Вторият начин е да се направят пюре от моркови и да се напълнят с подправки, чесън, сирене и зеленчуци.
Салата от моркови с чесън се приготвя с добавка на различни съставки. Можете да добавите сирене, консервирани грах или стафиди. Ако искате да получите по-задоволителен вариант, можете да добавите постно шунка или варено пилешко гърди. Морковите на салата от трън на фин ренде и подправете с майонеза или заквасена сметана.
Препаратите за зимата от моркови с чесън са направени под формата на салати. Маринованите патладжани с моркови и чесън са много вкусни.
Рецепта 1. Патладжан с моркови и чесън "Лодка"
Съставки
три патладжана;
морков;
Пролетен лук;
2 скилидки чесън;
четири домата;
150 г мляно месо;
100 г твърдо сирене;
подправки.
Метод на готвене
1. Измийте, изсушете и почистете всички зеленчуци. Патладжан нарязани наполовина на половина, поръсете със сол и оставете да престои един час, за да се отървете от горчивината. Изплакнете ги и ги стиснете. Изрежете средата, образувайки лодка. Баклажан пулп, лук и моркови, нарязани на малки кубчета.
2. Изпратете нарязаните зеленчуци на тиган с нагрятото растително масло и се запържете до златисто. Добавете нарязаните на кубчета домати към зеленчуците, изстискайте чесъна през чесновото одеяло, подправете с подправки и сол. Разбъркайте добре и оставете да заври. Сложете мляното месо в тигана и разбъркайте. 3. Напълнете готовите лодки с месо. Сложете ги на лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса фурна за около четиридесет минути. В края на патладжана, поръсете обилно с настъргано сирене и печете, докато сиренето се разтопи и придобие златна кора. Поставете готовите патладжани с моркови и чесън на плоча и украсете със ситно нарязан зелен лук.
Рецепта 2. Патладжан с моркови и чесън, задушен във фурната
Съставки
патладжани - три килограма;
Лук и моркови - на килограм;
чесън - 2 глави;
доматена паста - 100 г;
сол - 50 г;
растително масло - чаша.
Метод на готвене
1. Баклажан измийте и отстранете стъблото. Нарежете на доста дебели пръстени. Поръсете със сол и оставете за няколко часа. След това изплакнете с течаща вода и стиснете. Обелете морковите, лука и чесъна. Лук нарязани на големи половинки пръстени, моркови - в кръг, чесън - на половина.
2. Смесете патладжаните със зеленчуци, добавете любимите си подправки, налийте растително масло и разбъркайте добре всичко. Ние се разпространява в дълбока форма и се пече във фурната, предварително загрята до двеста градуса, 40 минути.
3. Доматената паста се разрежда в два литра вода. Изваждаме формата от фурната и изсипваме зеленчуците върху соса. Изпрати във фурната още час и половина. Периодично се разбърква. Готовите зеленчуци се сменят в тенджера с тесен капак. Сервира се както студено, така и горещо.
Рецепта 3. Патладжани с моркови и чесън, запечени със зеленчуци
Съставки
четири патладжана;
две големи моркови;
три лука;
три скилидки чесън;
2 домати;
150 ml растително масло;
сол, копър и магданоз, смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. При измити патладжан, извадете стъблото и нарязани на филийки с дебелина 0,5 см. Сгънете в дълбока купа, поръсете със сол и оставете за час да се отървете от горчивината. След това изплакнете, стиснете и сложете върху кърпа стъклена излишната течност. Отделете морковите на тънки ивици. Доматите се потапят в кипяща вода за няколко минути, отстраняват се кожата и се нарязват на филийки. Обелете лука и чесъна, изплакнете и фино котлет. 2. В тенджера с горещо масло се изсипва морковът и се запържва до омекване, след това се добавят ситно нарязаният лук и чесън и печено за още пет минути. Сол се отстранява от топлината.
3. Украсете деко декорацията с растително масло и поставете на нея патладжаните, покрийте с фолио и поставете в пещ, загрята до 150 градуса за около двадесет минути. След това вземете, завъртете и печете още 10 минути. След това премахнете фолиото, върху всеки кръг от патладжан, поставете пръстен от домат и смес от печени зеленчуци. Разпределете всички скилидки чесън между патладжаните. Сол, черен пипер, и изпрати обратно в пещта за четвърт час.
4. Поставете печени патладжани на чиния и сервирайте с варени картофи.
Рецепта 4. Мариновани патладжани с моркови и чесън
Съставки
два килограма патладжани;
половин килограм моркови;
500 g лук;
две глави от чесън;
50 мл растително масло.
саламура
литър вода;
50 g каменна сол;
щипка бахар и черен пипер;
два листа
Метод на готвене
1. Измийте патладжаните и отрежете опашката. Налейте три литра вода в голяма тенджера, сварете я и поставете подготвените патладжани в нея и варете в продължение на пет минути. Проверете готовността на вилицата, трябва лесно да отидете в зеленчука, докато тя не трябва да се разпадне.
2. Сложете варени патладжани върху тава, сложете дъска върху тях и натиснете надолу с товар. Оставете го за три часа. След това изрежете патладжаните по дължина, преди да ги изрежете до края. Обелете морковите и разтрийте по голям сегмент от рендето. Лукът се нарязва на половин пръстени. Запържете зеленчуците в топло растително масло до омекване. Сложете ги в купа, изстискайте белия чесън през пресата с чесън, сол, черен пипер с червен пипер и разбъркайте.
3. Разтворете солта във вода, добавете пиперки и дафинов лист. Сварете саламурата и варете в продължение на три минути.
4. Поставете приготвената кайма в патладжани и увийте с конци. Поставете пълнените патладжани в тенджера, покрийте с гореща маринована, натиснете надолу с товар и го оставете да кисели за няколко дни при стайна температура. Съхранявайте тигана с патладжани в хладилник или мазе.
Рецепта № 5. Мариновани патладжани с моркови, чесън и зеленчуци
Съставки
килограм патладжани;
4 моркови;
3 лука;
100 g бели корени;
15 g червен пипер;
1 ч. Л. черен пипер;
шушулка от червен пипер;
груба сол - 2 супени лъжици. л. (за готвене), 3 супени лъжици. л. на литър вода (за саламура);
целина и магданоз.
Метод на готвене
1. Баклажан мина, премахване на опашките, пробива на две места и се вари във вода с добавянето на 2 супени лъжици. л. сол. Гответе малките плодове за пет минути, големи - за около 10 минути, изваждаме баклажаните, разстиламе ги на равна повърхност и ги оставяме под налягане за няколко часа. Изрежете така, че да се отворят като книга.
2. Белите корени и морковите се почистват и втриват върху голям сегмент от рендето. Лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците отделно и ги добавете в дълбока купа. Подправете ги с черен пипер, червен пипер, сол, добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте.
3. Обелете чесъна и преминете през пресата с чесън. Патладжанът разтрива чесъна вътре. Ние инвестираме 2-3 чл. пълнене на лъжица. Сгънете патладжана и завържете с стебла от целина.
4. Поставете чадърите на копъра и дафинов лист на дъното на тавата. Готовите патладжани се нагъват в дебели слоеве. Поръсете отгоре с нарязан чесън и горчиви пиперни пръстени. Бавно се изсипва в охладения саламура (3 супени лъжици сол на литър вода). Тя трябва да покрие напълно патладжана. Горе покрийте с плоча и настройте товара. Поддържайте деня на стайна температура, след това извадете тенджерата в хладилника или мазето.
Рецепта 6. Моркови с чесън за зимата.
Съставки
морков - килограм;
чесън - 8 скилидки;
микс от грах - 1 ч.л .;
рафинирано рафинирано масло - стъкло;
гранулирана захар - 50 g;
сол - 30 г;
Оцет за маса - 100 мл;
половин литър вода.
Метод на готвене 1. Измийте добре морковите, обелете се и намалете, както при морковите на корейски. Чесънът е свободен от люспите, прескочете през чесновата преса или ситно натройте с нож.
2. Измийте бурканите със сода и поставете във фурната за стерилизация. На дъното на подготвения стъклен съд поставете смес от грах от грах. Добавете чесъна към настърганите моркови, запомнете с ръцете си и ги поставете плътно в буркани. Напълнете моркова с вряща вода.
3. Налейте вода в тенджера, добавете масло, захар и сол, сварете, сварете в продължение на две минути, налейте оцет, разбъркайте и извадете от огъня. Източете контейнерите и изсипете кипящия саламура. Покрийте с капаци и стерилизирайте бурканите в тенджера за 20 минути. Навийте и оставете да се охлади, покрити с кърпа, за един ден.
Рецепта 7. Моркови с чесън и домати за зимата
Съставки
два килограма моркови;
килограм месни домати;
глава на чесън;
25 g сол;
50 g захар;
половин чаша рафинирано растително масло.
Метод на готвене
1. Измийте и почистете моркова, нарежете го с нож с тънки ивици. Измийте доматите, изсушете и изрежете мястото, където е имало стъбло. Потопете доматите в кипяща вода за няколко минути, отстранете кожата и ги смила в месомелачка. Освободете чесъна от обвивката и нарязайте с преса с чесън.
2. Измийте бурканите със сода и ги изпратете в пещта за стерилизация за една четвърт час.
3. Запържете морковите в затоплено масло до златисто кафяво, залейте доматеното пюре и добавете нарязания чесън. Разбъркайте и оставете да къкри за около десет минути.
4. Добавете сол и захар, подправете с подправки, покрийте зеленчуците с капак и варете за половин час на слаб огън. В края налейте оцет.
5. Нанесете гореща салата в приготвени стъклени буркани и навийте. За да се охлади консервирането под завесата през деня.
Рецепта 8. Домати с моркови и чесън
Съставки
300 г малки домати; малки моркови;
скилидка чесън;
китка магданоз;
щипка сол;
20 g растително масло;
смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Почистете морковите, изплакнете и разтрийте по голям сегмент от рендето. Измитите домати се изсушават и нарязват на половина. Чесънът се освобождава от обвивката и преминава през специална преса.
2. Поставете всички зеленчуци в дълбока чиния, сол, подправете с черен пипер, налейте масло и разбъркайте салата.
Рецепта 9. Домати с моркови, чесън и сирене
Съставки
300 g моркови;
4 скилидки чесън;
два големи домати;
300 грама сирене;
майонеза или заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете морковите, изплакнете и грубо разтрийте. Измийте доматите, изрежете местата, където се е намирало стъблото, и изрежете на кубчета. С чесън, премахнете кожата и фино котлет с нож.
2. Поставете всички зеленчуци в дълбока чиния, добавете настъргано сирене, сол и подправете с майонеза или заквасена сметана.
Рецепта 10. Моркови с чесън и брюкселско зеле в бавен котлон
Съставки
10 броя брюкселско зеле;
4 малки моркови;
2 скилидки чесън;
25 g масло;
лимонов сок и сол.
Метод на готвене
1. Зеле глави сортиране, премахване на горните листа. Обелете морковите и чесъна. Нарежете морковите в четири дължини и наряжете чесъна с нож.
2. Налейте вода в тенджера, добавете лимонов сок, сол и запалете. Поставете зелето в него и варете десет минути.
3. Поставете маслото в купата на multicooker, включете режима на печене и изпържете морковите в него в продължение на 10 минути, добавете чесън и зеле и запържете за около пет минути. Сервирайте с гарнитура с месо или риба.
Рецепта 11. Моркови с чесън, задушени в заквасена сметана
Съставки
половин килограм моркови;
3 скилидки чесън;
чаша сметана или сметана;
китка магданоз;
сол, пипер и подправки.
Метод на готвене 1. Обелете морковите, изплакнете и нарязайте пръстените. Обелете чесъна и фино котлет с нож. Магданозният бюст, изплакнете и котлет.
2. Поставете моркова в тиган с горещо масло и налейте около два сантиметра вода. Покрийте с капак и оставете да се задушава до омекване.
3. Когато морковът е готов, налийте сметаната или сметаната. Сол, пипер, добавят се нарязан магданоз и чесън. Смесете всичко и гответе още пет минути. Подправка от моркови с чесън може да се сервира с месо или риба.
Рецепта 12. Салата от моркови с чесън и орехи
Съставки
три средни моркови;
скилидки чесън - 4 броя;
орехови ядки - 1/4 чаша;
майонеза и сол.
Метод на готвене
1. Чесънът и морковът се почистват и изплакват. Натъркваме моркова на най-малкия сегмент на рендето. Нарязвайте чесъна с прес с чесън. Заточете гайките в кафемелачка.
2. Смесете морковите и чесъна, добавете нарязаните ядки, сол и майонеза. Всички се разбъркват добре. Готови салата изложи в купа за салата и украсяват със зелени.
Рецепта 13. Моркови с чесън, яйца и сирене
Съставки
голям морков;
две топени сирена;
четири яйца;
две скилидки чесън;
100 г майонеза.
Метод на готвене
1. Поставете обработеното сирене в хладилника в продължение на 10 минути, за да се улесни разтриването. Сварете яйцата "твърдо сварени". Почистете морковите, изплакнете и разтрийте върху малък сегмент от рендето. Чесънът е без черупки и нарязан с чесън.
2. Слагаме всичко в дълбока купа, добавяме сол, запълваме с майонеза и разбъркваме добре. Салата се премести в купата за салати и се украси със зеленчуци. Тази закуска може да се използва за приготвяне на сандвичи.
Моркови с чесън - съвети и трикове от готвачи
- Количеството чесън в ястие от моркови и чесън зависи от вашите предпочитания, ако ви харесва горещо, добавете още чесън.
- За зимни моркови вземете само зеленчуци с добро качество, морковите трябва да имат ярък цвят. Меките плодове с видими увреждания и гниене не са подходящи за съхранение.
- Кук салати и гарнитури от сочни сортове моркови.
- Салата ще бъде по-ароматна, ако добавите нарязан магданоз или копър.
Винаги опитвайте туршия за моркови с чесън, преди да ги налеете, може да се наложи да добавите сол или захар.
