Понякога искаш да угаждаш семейството и приятелите си с вкусни сладкиши и имаш толкова малко свободно време.
В този случай, най-доброто решение би било да се подготвят сърдечни торти на кефир, пържени в тенджера.
За мнозина, това е и вкусът на детството, когато една грижовна баба изпече апетитни торти със златна коричка заедно с топло мляко.
Прости съставки, бърза подготовка и незабравим вкус!
За да ги подготвите, не се нуждаят от скъпи продукти.
Всичко, което е необходимо, със сигурност ще бъде под ръка. И подготовката на ефирни и нежни таблетки отнема само половин час от времето ви.
Ястия на кефир - подхранващ деликатес. Те се сервират вместо хляб на супата или като десерт за чай. И с пълнежа можете да извършите всички експерименти.
Общи принципи за приготвяне на кейкове на кефир в тенджера
1. Смесвайте леко тестото, за да е със средна консистенция, не прекалено стръмно и меко. В противен случай тортите ще бъдат твърди и плътни, а с еластично тесто, напротив, приятно е да се стопи в устата.
2. Брашното е желателно да се пресее, така че да се напълни с кислород, а тестото става по-великолепно.
3. Можете да добавите ванилия - тя ще даде на тортите приятна сладникава миризма.
4. За да получите сладкиши, трябва да добавите захар. И ако тортите отиват като хляб - сол.
5. Можете да приготвяте плоски сладкиши с пълнеж: яхния, пилешко филе, натрошени картофи с препечен лук, извара, задушено зеле, зеленчуци, сирене или зелени. Можете просто да намажете тортата с кетчуп, майонеза или горчица отвътре - и лека закуска е готова.
Класически палачинки на кефир в тенджера
Съставки:
• брашно - 2,5 чаши;
• чаша кефир;
• 3-4 g сода;
• сол;
• смес от сирена.
Как да готвя:
1. Добавете сол, сода към брашното и разбъркайте добре.
2. В средата правим малка депресия и се изсипва в нея чаша кефир, разбърква се отново. Замесете тестото по-добре с ръцете си. При необходимост се добавя брашно, за да се получи еластична бучка.
3. Изпращаме тестото в хладилника. Докато тя се взима на студено място, започваме да правим смес от сирена, с която правим плоски кексове.
4. За пълнежа настържете твърдото сирене и го смесете с изцедения чесън.
5. Навиваме тестото в колбас и го разделяме на равни части.
6. Смажете ръцете с растително масло и започнете да разточвате тестото под формата на кръгове. Пълнежът, оформен в топка, се поставя в средата на питките. Ние събираме ръбовете на тестото и го притискаме, леко смачкваме. Постепенно натискайте с ръка и оформяйте тортите.
7. Изпържете тортилите в тенджерата без масло за 3-4 минути от всяка страна. В края на готвенето покриваме с масло.
Торти с кефир със сирене и пълнеж с гъби
Съставки:
• чаша кефир;
• сол, сода, захар - една чаена лъжичка;
• 2 чаши брашно;
• сирене - 100 г;
• пресни шампиони - 150 г.
Как да готвя:
1. В дълбока купа разбъркайте чаша кефир, сол и сода.
2. Започваме месене на тесто, добавяйки брашно. Тестото трябва да е със средна консистенция. Не е мек, но не и твърд. След това извадете тестото в торбата в хладилника в продължение на половин час, така че да се влива.
3. Разтрийте твърдото сирене, запържете шампиони, докато го направите. 4. Разделете настоящото тесто на две части, след това на още 4 части. Разточете сладкиши с дебелина 4-5 мм. В средата разпръскваме гъбите, отгоре - сиренето. С един ръб на тестото, затворете другия и се разточва, без да се повреди структурата на тортата, така че пълненето да остане вътре.
5. Изсипете малко растително масло в тигана. Фрай от две страни, за да се получи румен златен tortilla. Готовите плоски питки идеално допълват чесновия сос и пресните билки.
Сладки кейкове на кефир в тиган за чай
Съставки:
• яйце;
• 3 супени лъжици. лъжици захар;
• сол и сода - 3-4 г;
• ванилин;
• растително масло - 30 мл;
• четвърт литър кефир;
• 3 чаши пресято брашно.
Как да готвя:
1. В дълбока купа разчупете яйцето, добавете захар, сода, сол, ванилин и растително масло. Смесете всички съставки до гладкост.
2. Налейте кефир и продължете да се намесвате. Добавете пресятото брашно. Замесете и оставете в пластмасова торбичка или пластмасова обвивка за няколко часа в хладилника.
3. След известно време, налейте брашното на дъската и поставете тестото. Замесете малко повече, така че тестото да не се придържа към ръцете ви.
4. По ваша преценка, разделете тестото на необходимия брой таблетки.
5. Плоските кексове се разгъват продълговата форма. Ние правим разфасовки и разпространяваме тортите на предварително загрята тава. 2-3 минути се пържи от всяка страна на умерена топлина.
Ястия с кисело мляко с дрожди, пържени в тиган
Съставки:
• кефир - 600 мл;
• 2 яйца;
• захар - 50 г;
• 2 ч.л. суха мая;
• 1 чаена лъжичка сол;
• брашно - 1 кг.
Как да готвя: 1. Изсипваме маята в чаша и се наливаме 100 мл кефир, добавяме една чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици брашно. Всички razbaltyvaem и се оставя за 15 минути преди пяна.
2. В получената смес разбийте яйцата, добавете захар, сол и разбъркайте всичко.
3. За да замесите тестото, направете кладенче в брашното и изсипете дрождевата смес с яйца и кефир. Започнете да се смесвате с миксер. Нагоре при необходимост се добавя брашно и се месят. Тестото ще бъде доста течно, но в същото време, така че лесно да се образува от тортите.
4. Покрийте тестото с филм и го изпратете на топло място. След половин час тестото ще се увеличи с 2 пъти, след което е необходимо да се утаи, отново да се покрие и да се изпрати за втори път. След още половин час можем да започнем да оформяме сладкиши.
5. Формираме кейкове на масата, поръсени с брашно. Плик от тесто, разделен на кръгли парчета. По-добре е плоските кексове да се оформят с ръцете си, преди изпичането да се изтръгне от допълнително брашно от плоските кексове и да се поставят на предварително загрятия тиган. Изпържете на минимална топлина с капак затворен така, че тортата да се пече. Когато тортата е достатъчно зачервена, обърнете я към втората страна и я изпържи без капак.
6. Ако смажете повърхността на тортата с масло или растително масло, тя ще направи кората по-мека и по-красива, а самата торта е апетитна и вкусна.
7. Можете да изрежете готовата торта на половина, да направите надлъжен разрез в нея, да намажете получения дълбок джоб с майонеза, сос и да поставите там колбас, месо или зеленчуци.
Пръстени на кефир в тенджера в тиган
Съставки:
• кефир - 250 г;
• брашно - 400 г; • сода - 3-4 г;
• картофи - 3-4 броя;
• сирене адиге - 150 г;
• сладко масло - 30 г;
• подправки за картофи;
• сол и пипер.
Как да готвя:
1. Налейте кефир в брашно, добавете сол и сода. Замесете тестото, опаковайте го във фолио и оставете в хладилника за 20 минути.
2. Картофите трябва да се варят в подсолена вода, след което се натрошават с добавка на масло, сол, пипер и подправки. Добавете пюре от сирене Adyghe до картофено пюре - пълнежът е готов.
3. Разделяме тестото на равни парчета, навиваме плоски кексове, в средата на които започваме пюре със сирене. Краищата на тортите се събират в „чантата”. Основното нещо е да не се повреди целостта на тортите, така че да се разточва с малко усилия.
4. Изпържете тортилите докато омекнат (около 3-4 минути от всяка страна на умерен огън).
Кефирни торти с кокосови стърготини
Съставки:
• брашно - 400 г;
• кефир - 250 мл;
• сода - 3 г;
• сол - 3 г;
• 2 яйца;
• кокосов чипс - 4 супени лъжици. лъжица.
Как да готвя:
1. Добавете брашното към кефира. Разбийте 2 яйца, добавете сол, сода и разбъркайте. Ако ви се струва, че брашното не е достатъчно, можете да добавите, но не е препоръчително тестото да се забавя твърде много. Добавете кокосовите стружки и продължете да комбинирате съставките в обща маса.
2. Замесете тестото на масата с добавка на брашно. Тестото трябва да бъде малко по-стръмно, отколкото върху кнедли. Оставете тестото да почива половин час.
3. След известно време разточете тестото на тънък слой с дебелина не повече от сантиметър. След това формираме диаманти със специален или обикновен нож.
4. Изпържете кейките от двете страни на слънчогледовото масло. Фрай на малки порции. 5. Тарелки за pyshechki могат да бъдат предварително намазани с шоколадов сос, стопи шоколад с масло. Или украсете с пудра захар.
Сирена
Съставки:
• кефир - 300 г;
• сол;
• 3 g сода;
• брашно - 600 г;
• сирене;
• наденица;
• яйце;
• чесън;
• подправки;
• копър.
Как да готвя:
1. Смесете кефира, сол, брашно. Поставянето на сода, кефирът ще започне да се разпенва, което означава, че тестото ще се повиши по време на печенето. Разбъркайте масата с размахване, след това с ръце. Замесете тестото, за да не е твърдост. Покрийте с филм и го оставете да влеят в продължение на 15-20 минути.
2. Разтрийте сиренето, наденицата. Добавете яйце, чесън и подправки. Разбъркайте добре и добавете копър. Можете да поставите всичко, което искате в пълнежа - това е вашият избор и вашите предпочитания.
3. Разделете тестото на равни парчета и започнете да образувате сладкиши. В центъра на тортата поставете пълнежа и притиснете краищата, давайки формата на големи кнедли. Валците се разточват с точилка. Диаметърът на тортата трябва да съответства на диаметъра на тигана.
4. Подложката трябва да бъде суха, без масло, предварително загрята. Фрай за 8-10 минути под затворения капак, след това го обърнете.
5. Омаслени тортили с масло.
Шунка
Съставки:
• кефир - 300 г;
• сол, захар, сода - 1 ч.л .;
• шунка (или колбаси);
• брашно - 500 г
Как да готвя:
1. В брашното, добавете кефир, сол, захар и угасена сода с оцет. Сместа се разбърква. Разтрийте сиренето и шунката, изпратете ги на теста.
2. Направете топка от тестото и започнете да я раздвижвате. В центъра на всяка торта поставете пълнежа и извадете отново. 3. Запържете тортилите на средна температура няколко минути от всяка страна.
4. Сервирайте плоските торти със заквасена сметана и билки. В заквасена сметана за пикантност, можете да изстискате чесън.
Кошари на кефир в тенджера - полезни съвети и трикове
• Препоръчително е приготвените плоски кейкове да се поставят върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.
• Една от тайните на кефирното тесто е следното: кефирът, на основата на който се правят плоски торти, трябва да бъде топъл или при стайна температура.
• Не забравяйте да добавите сода - тя ще направи тестото ефирно и пухкаво.
• Тестото се нуждае от почивка, така че се оставя за 15-20 минути, за да се влее в хладилника.
• Навивайте тортите, които не са тънки, с диаметър около 10-15 см, в зависимост от размера на тавата.
• Пелетите могат да се пържат без масло в сух тиган.
• За да направят тортите по-апетитни и меки, те трябва да се намазват с масло или растително масло.
• Сервирайте плоските торти като самостоятелно ястие и като хляб.
Невъзможно е да не се съгласим, че тортите, приготвени в тенджера, са много по-вкусни, отколкото хлябът. Кефировите сладкиши са перфектно съчетани с горещ чай, мляко, какао или кафе.
Гответе с удоволствие!
