Цвекло Холодник - охладена супа от цвекло от цвекло с краставици и зеленчуци. За да се подхранва ястието, ние завършваме хляба с варено яйце и картофи в униформа. Това е може би най-бързата супа в света, защото ще отнеме не повече от 10 минути, за да го приготвите, ако зеленчуците са готови. Днес дори не е нужно да харчите пари за готвене на зеленчуци - винаги има голям избор от вакуумно опаковани цвекло, картофи и дори варени яйца за нас в магазина.
Като цяло, за горещите летни дни, най-добрият избор е хладилникът, който е студена цвекло или окрошка с цвекло. Има различни рецепти за това просто ястие. Охладителят може да бъде приготвен на вода, на квас, по мое мнение, най-вкусно е да се избере кефир като основа, и мастна. Обичам да подправям супата със заквасена сметана, а кефирът 6% ще го замени напълно, консистенцията на холодника ще се окаже нежна и кремава.
Друг важен момент: в началото на лятото, готвя това ястие с млади цвекло - тя е сладка, се оказва невероятно вкусна и здрава!
- Време за готвене: 10 минути (+ време за готвене на зеленчуци);
- Порции: 4.
Съставки за цвекло на цвекло
- 2 печени в пещта цвекло;
- 4 пресни краставици;
- 1 китка зелен лук;
- 1 литър мазен кефир;
- 4 варени яйца;
- 4 варени картофа (в униформа);
- копър, сол, черен пипер, натрошен лед.
Метод за приготвяне на цвекло Холгер
Beetroot ми внимателно, увити в пергамент, а след това в няколко слоя фолио. Печем в пещ, загрята до 200 градуса за около 30-45 минути, в зависимост от размера на кореновите зеленчуци.
За готвене на зеленчуци в униформа е препоръчително да се използва фурната, но не непременно. Запечените зеленчуци имат по-богат вкус, за разлика от варени. Можете да приготвите цвекло и картофи в микровълновата печка или просто да готвите.
Пресни краставици настъргват тънки ивици. Ако кората на краставиците е горчива, тогава е по-добре да я отрежете, за да не развалят вкуса на притежателя на цвеклото.
Почистваме цвекло от кората, нарязваме тънко, както и краставици. Смесете в тенджера или дълбоко нарязани зеленчуци.
Ситно нарязайте куп зелен лук, добавете към нарязаните зеленчуци.
Сега ние сол всички съставки, се смесват, така че сокът се откроява, който ще боядисва нашите цвекло в невероятно розов цвят.
След това изсипете мастния кефир, толкова вкусен, но ако сте на диета, тогава, разбира се, е по-добре да приготвите хладилника от нискомаслени млечни продукти.
Счупете няколко кубчета лед в блендер, налейте чипове с лед в купа и разбъркайте добре съставките. Бъдете внимателни с леда, не е нужно да добавяте много, в топлина е лесно да хванете болки в гърлото!
Налейте в чинията част от държателя на цвекло. Добави твърдо сварени и нарязани на половин яйце, всички заедно черен пипер черен пипер.
Варени картофи, поръсени с ситно нарязан копър.
Сервирайте хладилника и поставете чиния с горещи картофи, поръсени с копър до нея. Приятно апетит!
Ястието е изключително просто, ако всички съставки са готови, след това направете хладилника по-лесен, отколкото да правите салата. Опитайте!
