![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/01bca5da6770f70131937a7d9a35583a.jpg)
Да, да, прочетете всичко правилно - мляно месо. Как може да бъде това? Прочетете в нашата статия как да приготвите това интересно ястие.
В кулинарната книга ще намерите дефиниция за това какво са пържоли, но за да не търсите, ще ви пишем тук - това е ястие от цялото парче счупено месо. В този случай, месото може да бъде всяко - пилешко, говеждо, свинско, агнешко пуйка.
Можете също така да направите много истински пържоли от мляно месо. Ами като истински, не ги различавате от истинските. Най-важното тук е правилно да се оформят „котлетите“ от кайма и в никакъв случай да не се добавят лук. В противен случай вземете бургери. Ако сте готови да опитате нещо ново и доста вкусно, нека започнем.
Съставки:
Пълнеж - 500 г;
Яйце - 1-2 броя;
Тиквички - 100 г;
Мащерка - няколко клонки;
Сол и пипер на вкус.
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/1b2a35f58b1054f90ae4ad1b0878c832.jpg)
Рецепта:
Кайма за това ястие, можете да вземете всякакви - дори разнообразни, поне еднокомпонентни. Добавяне на лук или картофи не е необходимо. Ние не приготвяме бургери. Така че нека оставим зеленчуците за тях. Така че, погледнете пълнежа, ако е груб, в идеалния случай да го премине през месомелачка с фино сито. Така че пържолите ще бъдат по-хомогенни. Аз пропуснах? Сега добавете всички подправки, разбъркайте го и бийте кайма след минута. Как да отблъснат пълнежа - вземете цялата маса от пълнеж и го хвърли на дъската или в купа с малко усилие. Какво дава това? След такива „хвърляния” пълнежът става равномерен и еластичен. Какво ви трябва!
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/1a2c8e92c914a0b43ab7d28d334b7d62.jpg)
Ръцете от шлака се овлажняват с вода и се притискат парче мляно месо. Ами смачквайте пълнежа на дланта.
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/bac365e7ca71640514c4c433b3acceb3.jpg)
Псевдо-котлетът се потапя в разбито яйце.
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/388775b31988e0a67535acbf2038c384.jpg)
Сега хвърлете в галета. Ако няма бисквити, вземете брашното.
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/04d61300853564d9ceb531acd504efcb.jpg)
Слагаме кейките на тигана и ги притискаме с шпатула, докато ги вземат. По време на топлинната обработка мляното месо леко се свива, а котлетите - по-малко, но по-високи. И ако натиснете плънка с шпатула, това не е толкова забележимо.
![Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета](https://bg.food-of-dream.com/content/1/1661/cc9cc31afa93ca4a613b40b67c62614d.jpg)
Всички котлети са готови. Да кажем веднага, че те са просто невероятни и със сигурност ще искате да ги приготвите отново, а може би и повече.
Брой на порциите - 5
Време за готвене - 35 минути
На 100 г:
Протеини - 14.5
Мазнини - 21.96
Въглехидрати - 10.67
Ккал - 299.87