Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Да, да, прочетете всичко правилно - мляно месо. Как може да бъде това? Прочетете в нашата статия как да приготвите това интересно ястие.

В кулинарната книга ще намерите дефиниция за това какво са пържоли, но за да не търсите, ще ви пишем тук - това е ястие от цялото парче счупено месо. В този случай, месото може да бъде всяко - пилешко, говеждо, свинско, агнешко пуйка.

Можете също така да направите много истински пържоли от мляно месо. Ами като истински, не ги различавате от истинските. Най-важното тук е правилно да се оформят „котлетите“ от кайма и в никакъв случай да не се добавят лук. В противен случай вземете бургери. Ако сте готови да опитате нещо ново и доста вкусно, нека започнем.

Съставки:

Пълнеж - 500 г;

Яйце - 1-2 броя;

Тиквички - 100 г;

Мащерка - няколко клонки;

Сол и пипер на вкус.

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Рецепта:

Кайма за това ястие, можете да вземете всякакви - дори разнообразни, поне еднокомпонентни. Добавяне на лук или картофи не е необходимо. Ние не приготвяме бургери. Така че нека оставим зеленчуците за тях. Така че, погледнете пълнежа, ако е груб, в идеалния случай да го премине през месомелачка с фино сито. Така че пържолите ще бъдат по-хомогенни. Аз пропуснах? Сега добавете всички подправки, разбъркайте го и бийте кайма след минута. Как да отблъснат пълнежа - вземете цялата маса от пълнеж и го хвърли на дъската или в купа с малко усилие. Какво дава това? След такива „хвърляния” пълнежът става равномерен и еластичен. Какво ви трябва!

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Ръцете от шлака се овлажняват с вода и се притискат парче мляно месо. Ами смачквайте пълнежа на дланта.

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Псевдо-котлетът се потапя в разбито яйце.

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Сега хвърлете в галета. Ако няма бисквити, вземете брашното.

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Слагаме кейките на тигана и ги притискаме с шпатула, докато ги вземат. По време на топлинната обработка мляното месо леко се свива, а котлетите - по-малко, но по-високи. И ако натиснете плънка с шпатула, това не е толкова забележимо.

Котлети от кайма: нежни, сочни, с хрупкава кора. Авторска стъпка по стъпка фото рецепта за кайми от кайма, пържена в тиган в галета

Всички котлети са готови. Да кажем веднага, че те са просто невероятни и със сигурност ще искате да ги приготвите отново, а може би и повече.

Брой на порциите - 5

Време за готвене - 35 минути

На 100 г:

Протеини - 14.5

Мазнини - 21.96

Въглехидрати - 10.67

Ккал - 299.87

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене