Пилешкото филе е диетичен вид месо, ястия с пилешко филе са вкусни и деликатни. Много хора обичат да готвят и ядат пиле, защото се усвояват лесно и бързо от тялото. За да направите пилешки ястия не само вкусни, но и здрави, аз препоръчвам при приготвянето да добавяте пресни билки, подправки и подправки. Месото от домашни птици се приготвя бързо, оказва се, че е сочно и нежно, като същевременно е много важно да не се пресушава филетата при пържене и задушаване.
Препоръчвам 8 вкусни рецепти за пилешко филе
Първите 3 рецепти ще бъдат много прости, за бързо приготвяне на пилешко филе във фурната. След това ще бъде дадена рецепта за приготвяне на ястия от пилешко с ябълки и пикантен сос. След това приготвяме вкусно мексиканско ястие - пилешко fahitos с лайм и чесън.
Следните 2 рецепти са азиатски ястия: пригответе пилешко филе в тайландска рецепта и пиле с фунхоза. Ще научите как да дадете на обичайното пилешко ястие прекрасен азиатски вкус, пикантност и пикантност. И осмата рецепта - пилешко филе, запечено със зеленчуци, това леко и вкусно ястие се приготвя и във фурната.
Най-полезният начин за приготвяне на пилетата е печене или задушаване на пилешки филета във фурната.
Пилешко филе в рецептата на фурната
1. Деликатни ролки с пилешко филе
Тази рецепта е подходяща дори за правилно хранене и за хора на диета.
За приготвяне на ролки ще ви е необходимо: Пилешко филе - 400 г.
Моцарела (по-добре в топки) - 100 г.
Домат - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Зелените (копър, магданоз, босилек - по избор).
Готвене на пилешки филе
Разбийте пилешкото филе и подправете със сол и пипер от двете страни. Сложете нарязан домат, топка моцарела, ситно нарязан лук на единия край на всяко парче. Поръсете с билки, пресни или сушени. Загрейте фурната до 180 градуса. Филето валяк, ако е необходимо, използвайте клечки за зъби. Печете 20-25 минути.
Бъдете внимателни: сиренето вътре в ролката е много горещо.
2. Пилешко филе в синапено паниране или Горчично пиле
Филетата в горчичното паниране ще се харесат на любителите на нещо пикантно и необичайно.
Необходими продукти за готвене: Пилешко филе - 400 г.
Руска горчица - 2 супени лъжици. л.
Лук - 1/2 бр.
Кафяв черен пипер.
Лесно е да се готви това ястие.
Пилешко филе, нарязани на няколко парчета със среден размер, не бие. В отделна купа смесете горчицата, солта, пипера и лука. За да омекотите вкуса, можете да добавите малко майонеза.
Замесете пилето в панировка, мариновайте за 20 мин. По това време, загрейте фурната до 190 градуса.
Филето се поставя във фолио. Сложете печеното във фурната. След 25 минути, леко отворете фолиото и печете още 10 минути до златисто кафяво.
3. Френски вкус - френско пилешко месо
По аналогия с месото на френски можете да приготвите пилешко филе, като добавите няколко ароматни билки и подправки.
За тези, които вече знаят как да готвят месо на френски, съветвам ви да опитате да замените месото с пилешко филе в оригиналната си рецепта.
За това ястие се нуждаем от продукти: Филе - 800 гр.
Домат - 1-2 бр.
Лукавица - 1 бр.
Настъргано сирене
Подправки: сух босилек, розмарин, копър, червен червен пипер, черен пипер.
Готвене на пилешко филе на френски език
Изпийте леко пилешкото филе и сол. Поръсете внимателно от двете страни с подправки, като внимателно ги разтрийте.
Поставете кръгчетата домати по цялата повърхност на филето.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се поставя върху доматите.
Поръсете с настъргано сирене и поставете във фурна, загрята до 180 градуса. След 20 минути филето на френски език ще бъде готово.
Четвърта рецепта - Пилешко филе с ябълки и пикантен сос
Рецепта за приготвяне на ястия с ябълки и пикантен сос
Интересно ястие, направено от пилешко филе и ябълки, с добавка на пикантен сос. Ястието се оказва просто прекрасно поради факта, че в него деликатен вкус на сирене върви добре с подправки и сос.
За да направите ястие с пиле и ябълка, ще ви трябват следните продукти:
- настърган свеж корен от джинджифил (една и половина лъжички);
- голямо пилешко филе (4 броя);
- дебел сладък соев сос (пет супени лъжици);
- кисело зелена ябълка (шест);
- пъпки от карамфил (три парчета);
- течен цветен мед (три супени лъжици);
- всяко ниско топимо сирене (120 g);
- зехтин (три супени лъжици);
- бахар (по ваш вкус);
- ябълков оцет (една супена лъжица);
- сухо бяло вино (110 ml);
- фино смляна морска сол (по ваш вкус);
- растително масло за пържене (по ваш вкус).
Процесът на готвене
1) Готвене на пикантен сос. Това ястие трябва да започне с приготвянето на специален пикантен сос.
За да направите това, мелете течен мед със зехтин, след това изсипете в достатъчно количество ябълков оцет и соев сладък сос.
Смелете всичко много внимателно, след това добавете малко сол към прясно приготвената смес, както и байц и настърган пресен корен от джинджифил.
Смилайте пъпките на карамфила и ги изпратете в контейнер със соса, налейте сухото вино, разбъркайте го отново и оставете за известно време, така че сместа да бъде правилно изтеглена.
2) След това отидете на готвенето на пилешко месо. Средно нарязани филийки нарязани пилешко филе, след това я запържете бързо, леко в горещо растително масло от всички страни, за да образуват приятна кора.
3) Нарежете пулпата от ябълки на тънки филийки, извадете предварително ядрото от тях, сложете нарязаните ябълки в тенджерата на пилешкото месо и продължете процеса на пържене със случайно разбъркване. 4) Изсипете пърженото пилешко филе и ябълките с предварително приготвен пикантен сос, покрийте тенджерата плътно с капак, след това задушете десет минути.
5) Прехвърлете съдържанието на тенджерата в тава за печене, поръсете го с равномерно настъргано сирене, след това изпечете за 15 - 20 минути до златисто кафяво при температура от 200 градуса.
Готово е пилешко филе с ябълки и пикантен сос.
Пета рецепта - Пилешки Фаджитос с лайм и чесън
Пилешкото филе може да бъде приготвено с ароматни фахитос с лимон и чесън, и това вкусно мексиканско ястие може да се сервира за обяд.
Съставки за хранене:
- фино смлян черен пипер (на вкус);
- натрошен зъб от чесън (едно парче);
- прясно изцеден портокалов сок (половин ч.л.);
- сочен лук лук (главата половина);
- висококачествен зехтин (две супени лъжици);
- пилешко филе (1, 2 кг);
- пресен сок от лайм (една четвърт ч.л.);
- натрошени семена от кимион (една чаена лъжица);
- ситно смляна каменна сол (половин ч.л.);
- зелен пресен пипер (една шушулка);
- пшенични тортили с диаметър около 20 cm (осем парчета);
- Пресни нарязани зеленчуци от канела (половин ч.л.);
- сушени нарязани зеленчуци от риган (една чаена лъжица).
Готвене пиле фахитос с вар и чесън
1) Налейте вар и портокалов сок в купа, добавете сух риган, черен пипер, поръсете кантарион, каймак и натрошен чесън.
2) Изсипете необходимото количество масло в същата чиния, добавете сол, след това смесете всичко и налейте четвъртата част от приготвената марината в отделно ястие.
3) В оставащата марината поставете пилешкото филе, нарязано предварително на ленти, разбъркайте добре на ръка и го изпратете в хладилника за около тридесет минути.
4) След половин час, прехвърлете маринованите ленти от пилешко филе в тигана и ги запържете в продължение на три минути с редовно разбъркване до светлокафяв нюанс (не препечете, иначе месото ще бъде сухо). 5) Веднага след като пилешкото филе е готово, преместете го настрани върху плоска чиния. След това в тигана, където пилешкото филе преди това е пържено, поръсете с нарязан зелен пипер и нарязан лук. За 2 минути, запържва на слаб огън, след това се изсипва марината, която се изсипва в отделна купа.
6) Разбъркайте отново всичко и варете зеленчуците в пикантна марината за 5 минути, след това сложете обратно пилешкото филе и продължете да пържите всички съставки в продължение на 3 минути.
7) След това сложете пилешкото филе със зеленчуци в пикантна марината върху нагрятите пшенични тортили, поръсете с нарязани зеленчуци, навийте под формата на фахитос и сервирайте.
Шеста рецепта - рецепта за тайландско пиле
Или, как да се готви пиле в традицията на тайландската кухня.
Тайландска рецепта пиле е ярък пример за това колко изненадващо можете да промените вкуса на познатия продукт с помощта на умело комбинирани подправки. Всъщност, един от основните принципи на тайландската кухня е съчетанието на всички видове вкусове в едно ястие, включително тези, които са противоположни един на друг.
Така храната трябва да съдържа както сол, така и сладост, острота и кисели нотки. В този случай всички тези аромати ще допълнят вкуса на сочно пилешко филе.
За приготвяне на тайландско пилешко филе ще ви е необходимо: - пилешко филе - 0,5 кг
- чесън - 3 скилидки
- Лук - 1 среден лук
- морков - 1 среден морков
- Български пипер - 2 бр
- люта чушка - 0, 5 броя
- соев сос - 5 супени лъжици
- мед - 1, 5 супени лъжици
- сухо вино - 1-2 супени лъжици. лъжици
- зехтин (може да бъде слънчоглед, но рафиниран, без мирис)
- 3-4 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 часа лъжици смлян черен пипер (добавете към вкуса)
- малко сол (на вкус)
* вместо сол е соев сос, капка сол може да се добави към вашия вкус Процесът на готвене - тайландско пилешко филе
1) Нарежете пилешкото филе на тънки ленти, поставете в дълбока чиния, добавете соев сос и оставете настрана за 30 минути, така че месото да бъде добре мариновано.
2) Обелете лука, моркова, българския пипер. Нарежете на моркови и черен пипер на ленти и наряжете лука на тънки половинки. Отделно се приготвя чесън и чили пипер, нарязани ги много фино.
3) В тенджера донесете растителното масло (за предпочитане зехтин) в началото на кипене, след което поставете парчетата пилешко филе, което вече е било напоено със соса. * Останалият сос след мариноване на месото не трябва да се излива, а все пак се нуждаем от него по-късно.
4) За 8 до 10 минути изпържете пилето на средна топлина, като непрекъснато разбърквате с шпатула (внимавайте да не го преглътнете).
5) След това трябва да преместите филето в чиния, а върху това масло, което все още остава в тенджерата, да преминете българския пипер, лук и морков.
6) След 7 минути, поставете пилето обратно в тенджерата на зеленчуците, добавете чили пипер и чесън, разбъркайте.
7) В отделна чаша комбинирайте сухото вино с мед, след това ги смесете, докато изгладнете и изсипете соса върху тенджерата с този сос.
8. Получената смес продължава да се готви на средни горелки за 5 минути.
9) В контейнер с останалия соев сос, добавете лимонов сок, налейте царевично нишесте, разбъркайте добре и бавно се изсипва в тенджерата, равномерно го комбинирай с пилешко месо и зеленчуци.
10) След 4 минути, извадете от огъня, добавете малко черен пипер за аромата. Ястието е готово, охлажда се малко и служи на масата.
За такова сочно и пикантно пиле обикновено се сервира пресен варен ориз или ориз.
„Гъвкавост“ на тайландската кухня - няколко съвета.
В тайландската и в азиатската кухня не е необходимо да се спазват строгите правила за готвене, например, лимонът може да бъде заменен с вар, брашното може да се използва вместо скорбяла, а рецептата може да се разнообрази чрез добавяне на домати или дори ананаси. Но замествайки един продукт с друг, трябва да помним принципа на смесване на различни вкусове в едно ястие. Това не означава, че сладките, пикантните и солените трябва да се комбинират в равни пропорции.
В някои рецепти парещите нотки могат да преобладават, а в други - солени или кисело-сладки. Основното нещо е, че готовата азиатска храна трябва да бъде композиция, която, ако е възможно, ще задоволи вашия вкус.
7та рецепта - Пилешко филе с фунхози
Фунгоза е традиционно азиатско ястие, за което се използват традиционни сосове. Често зеленчуците се използват и за готвене.
Фунчоза (или оризови спагети) е лесна за приготвяне. Достатъчно е само да се напълни с вряща вода и да се остави за 3-5 минути. Той няма изразен вкус, така че традиционно се приготвя с добавка на сосове, обикновено соеви. Соевият сос придава юфка хубав кафеникав цвят и я прави леко по-солена. Можете също да приготвите фунчозу с оризов оцет. Фунчоза е отличен заместител на макароните, тъй като е много лесен за приготвяне и не съдържа глутен.
За да се приготвят фучозите с пиле, са необходими следните продукти: - Пилешки гърди (филе) без кости и кожа - приблизително 800 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- пресни краставици - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Соев сос, на вкус.
- Фунхози - около 200 гр.
- Подправки - на вкус.
- Сусам - при поискване.
Готвене на пилешко филе с фунхози
1) Измийте пилето с вода и нарязани на кубчета. Слагаме на загрята тава и се запържваме леко с добавка на маслиново или слънчогледово масло. Не забравяйте малко сол и пипер. Солта трябва да се използва съвсем малко, защото соевият сос е солен. Довеждаме до готовност.
2) Докато филето се готви, почистете морковите. Нарязваме лук, а не голям.
3) Нарязваме българския пипер, морковите, краставиците, а не големите сламки.
4) Когато пилешкото филе е почти готово, добавете към него зеленчуци и леко ги изпържете заедно. След това добавете соевия сос и го оставете да стои на огъня още 15 минути.
5) При задушаване на филе със зеленчуци в соев сос, пригответе финчоза. За да направите това, поставете юфка в отделна чиния и напълно напълнете с вряща вода. Варете 3 -5 минути. Когато funchoz готви до готовност, трябва да го премахнете от водата.
6) Добавете фунхозата към задушеното пиле, разбъркайте добре и гответе още 5 минути с затворен капак.
7) Портирани върху плочи. За да запазите традицията, можете да поръсите ястието със сусам. Ястието може да се сервира като основно - горещо или като студена закуска.
Пиле с фунхоза много като за оригиналния си вкус с азиатски намеци.
8та рецепта - Печено пилешко филе със зеленчуци
Това просто ястие от пилешко със зеленчуци е много лесно за приготвяне, подхранващо и вкусно. Минимум от продукти и максимален вкус.
Съставки за приготвяне на печено пилешко филе със зеленчуци: - 1 субстрат от пилешко филе;
- 4 големи картофи;
- домати - 4 - 5 броя (в зависимост от размера)
- 1 голям лук;
- 2 яйца;
- 400 грама сирене;
- сол, пипер на вкус;
- майонеза, кетчуп.
* Понякога добавям и български пипер към тази рецепта (това е на вкус)
Да се обърнем към приготвянето на ястия (съжалявам за снимката, просто бързо отстранихме процеса на готвене)
1) Нарежете пилешкото филе на три парчета и го разбийте, след това преместете месото върху намазан печен лист. Сол, пипер филетата и се изпраща в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.
2) Докато месото се пече, вземете картофи. Тя трябва да бъде почистена и нарязана на пръстени с дебелина приблизително 5 mm. След 10 минути извадете пиленото филе от фурната и разпределете картофите върху нея равномерно. Не забравяйте да сол и черен пипер. И само за 10 минути, изпратете тенджерата на фурната. 3) Нарежете доматите на пръстени, приблизително толкова дебели като картофите, и нарязайте лука на половин пръстени. Веднага след като излязоха 10 минути, сложете лука на картофите и ги изпратете за печене още 10 минути.
4) Разбийте две яйца, разтрийте сиренето на груби ренде и смесете майонезата и кетчупа в равни пропорции.
5) Издърпайте тава от фурната и поставете доматите върху него. Напълнете продуктите с яйца и ги изправете за 10 минути.
6) В края на времето получаваме получената многопластова торта, я смазваме със сос и поръсваме със сирене. Този път изпращаме пилешко филе със зеленчуци за 30 минути.
Ястието е готово.
Надявам се, че от тези 8 рецепти избирате нещо и не забравяйте да готвите в кухнята си за семейство и приятели.
Добър апетит!
