Дресинг за супа за зимата "Dachnaya" - най-необходимото и полезно, по мое мнение, заготовки за зимата. Супата превръзка, въпреки че те изискват време за готвене, но след това го спаси значително. Съгласете се, няма нужда да бягате до магазина за хранителни стоки, чисти и готви, всичко вече е направено! Достатъчно е да сварите бульона, сложете картофи в него, добавете буркан от готови зеленчуци и на масата са готови гъста супа със зеле.
Супата за зимата е най-добрият начин за събиране на пресни зеленчуци в страната, чиято реколта по един или друг начин трябва да бъде прикрепена някъде. Можете да добавите почти всеки комплект от леглото, избрах класическия асортимент, който присъства във всяка гореща супа - зеле, морков, лук и целина. Не забравяйте да държите под ръка подправки - люти чушки, дафинови листа, люспи от червен пипер, сушени билки, тези подправки ще направят вашите консумативи горещи, пикантни и ароматни.
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Количество: 1 литър
Съставки за приготвяне на супа за зимата
Подготовка на супа за зимата
Обелете лука, наряжете ги на тънки пера. Обелете карамфилите на чесъна, леко натиснете надолу с нож, за да „донесете“ вкуса на чесъна, нарязайте ситно. Загрейте маслото за пържене в тиган с дебело дъно, запържете чесъна с лук за 3-4 минути.
Изсипваме домати с вряща вода, обелвам, нарязваме печат близо до стъблото, нарязваме на малки кубчета, добавяме към лук и чесън. След това сложете смлян червен пипер, пушен червен пипер и червен чили, нарязани на пръстени, оставете да къкри на средна температура в продължение на 10 минути.
Добавете нарязаните моркови и целина, нарязани на кубчета по стеблото, гответе за 15 минути.
На последно място, добавете бяло зеле, нарязан на ленти с ширина около 5 мм, добавете сол, сложете захар, варете зеленчуци на слаб огън в продължение на 15-18 минути.
5 минути до готовността се добавят 2-3 листа от листа и черен пипер.
Внимателно измийте бурканите, подсушете ги на 80 градуса по Целзий във фурната, поставете горещите зеленчуци в горещи буркани, сгънете ги с чиста лъжица, така че въздушните джобове да не се образуват. Растително масло се загрява в продължение на 5-6 минути, във всеки буркан, за допълнително консервиране, изливаме около една супена лъжица масло, тя трябва да покрива зеленчуци със слой, дебел 0,5 cm.
Зеленчукови консерви се стерилизират при температура от 85-90 градуса, поставяйки ги в дълбока тава с гореща вода, водата трябва да достигне почти до кръста на консервата. Време за стерилизация - 5 минути за 0.5 литра, 15 минути за 1 л кутии.
Охладете консервите под килима, извадете го на тъмно и хладно място. Записваме заготовки при температура не по-висока от +7 градуса и не по-ниска от 0 градуса по Целзий.
